カテゴリ:給食担当より

☆（初午献立）赤飯　牛乳　もろのにら甘酢あんかけ　しもつかれ　鳥の濃漿（こくしょう）☆

　今日は初午です。初午は2月はじめの午の日をいい、稲荷を祭る稲荷祭りです。栃木県を代表する郷土料理の｢しもつかれ｣はこの日に作り、赤飯とともに稲荷神社にお供えする料理として伝えられています。また、｢濃しょう｣は肉や魚などと野菜をじっくりと煮込んだ味噌じたての汁のことで、｢もろの甘酢あんかけ｣は栃木県で昔から食べられてきた｢もろ｣を使った料理です。

☆シュガートースト　牛乳　オムレツ　もやしとベーコンのソテー　ワンタンスープ☆

ワンタンスープは中国の広東料理の一つですが、広東料理では、ワンタンスープを漢字で書くと、「雲を呑む湯（雲呑湯）」と書きます。お椀の中でワンタンがスープに浮いている様子が、雲のように見えるのでつけられた名前です。中国では縁起の良い食べ物です。

☆チキンカレーライス　牛乳　キャベツとコーンのソテー　フルーツヨーグルト☆

ヨーグルトといえばブルガリアが有名です。ブルガリアはギリシャやトルコの隣の国です。ブルガリアの人たちは古くからヨーグルトを食べてきました。19世紀にロシアのお医者さんが、｢ブルガリアで長生きの人が多いのはヨーグルトを食べているからだ｣と発表し、ヨーグルトの名前が世界に広まったそうです。ブルガリアの人は今でもよくヨーグルトを食べており、そのまま食べるだけではなく、料理にも使っているそうです。

☆焼きそばパン　牛乳　ぎょうざ中華和え☆

 ぎょうざの歴史はとても古く、中国の紀元前の遺跡からも、ぎょうざらしき食べ物の痕跡が見つかっているそうです。

☆ごはん　牛乳　いわしの蒲焼き　お浸し　いなか汁☆

　あさって、2月3日は節分です。節分には、｢柊いわし｣とよばれる風習があるのを知っていますか？柊の枝に、焼いたいわしの頭を刺したものを、節分の日に玄関に掲げます。そうすることで、いわしのにおいと、柊のとげで、鬼は家の中に入ってくることができません。魔除けとして古くから行われている風習です。

☆（千塚小6年リクエストメニュー）ごはん　牛乳　豚肉のスタミナ焼き　海藻サラダ　ゆばのみそ汁　アセロラゼリー☆

　今日は千塚小6年生のリクエストメニュー3回目です。栃木市の豚肉とにらを使った、豚肉のスタミナ焼きや、栃木県の日光市で昔から作られている、湯波を使ったみそ汁をメニューにいれてくれました。日光市のゆばは｢湯波｣、京都のゆばは｢湯葉｣と書きますね。

☆ごはん　牛乳　かつおのごま味噌和え　わかめとキャベツの酢の物　にら玉汁☆

　｢かつおのごま味噌和え｣は新メニューです。角切りのかつおに片栗粉をまぶしたものと、高野豆腐を戻して軽くしぼり、片栗粉をまぶしたものを油で揚げ、しょうゆ・砂糖・みりん･味噌のたれをからめてあります。
　高野豆腐は、乾物として保存でき、たんぱく質・カルシウム・鉄分をしっかりとれる、栄養価の優れた食品です。甘じょっぱい味付けがごはんに合います。

☆アップルパイ　牛乳　スパゲティミートソース　野菜ソテー　ヨーグルト☆

　今日は調理員さんの手作りアップルパイ。子どもたちに喜んでもらおうと、480個のアップルパイを作りました。食缶を開けるとあまくていいにおい♪子どもたちも｢わーアップルパイだ！｣とおいしそうに食べていました。

☆（北海道の郷土料理）豚丼　牛乳　ごま和え　石狩汁☆
　
　今日は北海道の郷土料理給食です。北海道の石狩川では鮭がよく捕れ、漁師たちのまかないとして食べられていたものがもととなり、｢石狩鍋｣ができたそうです。

☆（千塚小リクエストメニュー）ごはん　牛乳　さばのスタミナ焼き　磯香和え　いなか汁　みかんゼリー☆

　今日は千塚小の6年生の考えてくれたメニューです。和食で栄養のバランスを考えつつ、人気メニューの｢さばのスタミナ焼き｣や｢磯香あえ｣を入れてくれました。｢みかんゼリー｣も冬に旬の果物を考えていれてくれました。