学校ニュース

　豆腐には、「木綿豆腐」と舌ざりのなめらかな「絹ごし豆腐」があります。この二つの豆腐は作り方が違います。木綿豆腐は、豆乳に固めるもと（にがり）を入れて、一度固めてくずしたあと、圧力をかけて水分をぬき、ふたたび固めて作られています。絹ごし豆腐は、木綿豆腐をつくるときより濃い豆乳に、固めるもとを入れて、そのまま固めて作られます。実は、栄養素にも違いがあって、木綿豆腐のカルシウム量は、絹ごし豆腐の約3倍です。
　今日の給食のメニューは、「ご飯　牛乳　麻婆豆腐　ポークシュウマイ　野菜のナムル」でした。