カテゴリ:給食担当より

☆（ひな祭り献立）ちらし寿司　牛乳　さわらの西京焼き　はまぐりの潮汁（うしおじる）　ももゼリー☆

　今日はひな祭り献立です。｢潮汁（うしおじる）｣は、魚介類のだしと塩で味付けした汁物のことで、｢はまぐりの潮汁｣はひな祭りに食べる行事食です。なぜ、はまぐりなのかというと、はまぐりの貝殻は、２つ対になっている貝殻でなければぴったりと合いません。このことから、仲のよい夫婦をあらわし、一生一人の人と仲よくすごせますようにという願いがこめられているのだそうです。
　今日は、調理員さんがじっくりと昆布で出汁をとり、はまぐりと、塩とうすくちしょうゆで味を調えています。

☆お魚丼　牛乳　キャベツの即席漬け　じゃがいもと玉ねぎのみそ汁☆

　お魚丼は、ツナ、人参、しらたきを油で炒め、砂糖・醤油で味付けをし、グリーンピース、いりごまを混ぜて作ります。家庭でも簡単にできるので、ぜひお試しください。

☆（皆川城東小6年リクエストメニュー）ソースカツ丼　牛乳　きゅうりのキムチあえ　野菜スープ　ヨーグルト☆

　今日は皆川城東小のリクエストメニューです。　主食・主菜・副菜をしっかりととのえ、野菜や、カルシウムのとれるヨーグルトをつけた、バランスのよい献立です。

☆フィッシュバーガー　牛乳　じゃがいものチーズ煮　白菜スープ☆

　｢じゃがいものチーズ煮｣は、鍋に油をしき、にんにく（みじん）、ベーコン、玉ねぎ（薄切り）、じゃがいも（一口大）を炒め、水はひたひた、コンソメを入れて煮ます。いもが煮え、水分が少なくなったら、塩・胡椒で味を調え、チーズとパセリを混ぜ合わせてできあがりです。

☆セルフオムライス　牛乳　野菜とマカロニのスープ☆

　今日はセルフオムライスです。ごはんにチキンライスの具を混ぜて、チキンライスにし、とろとろたまごをのせていただきます
　
こんな感じになります

☆ごはん　牛乳　八宝菜　肉シューマイ　中華あえ☆

　八宝菜は中国の料理の一つです。豚肉、白菜、たけのこ、にんじんなどたくさんの食材が使われていて、栄養満点です。八宝菜を作るときは最後に水で溶いた片栗粉をいれてとろみをつけます。とろみがついていると、冷めにくく、アツアツのまま食べられます。

☆ココア揚げパン　牛乳　キャベツとコーンのソテー　手作り肉団子スープ☆

 　みんな大好きココア揚げパン。昔は、砂糖をまぶしただけの揚げパンや、きなこの揚げパンが給食で出ていたと思いますが、今は、ココア揚げパンが子どもたちには1番人気があるようです。

☆豚キムチ丼　牛乳　中華和え　わかめスープ☆

  ｢キムチ｣は白菜などの野菜と、塩、唐辛子、魚介の塩から、にんにくなどを漬けた漬け物です。

☆スラッピージョ－サンド　牛乳　グリーンポテト　春雨スープ☆

  ｢スラッピージョー｣はアメリカ生まれの料理です。ミートソーススパゲティの具材のような物をパンにはさんで食べます。

☆（皆川城東小6年生リクエスト）ご飯　牛乳　鶏肉のごま味噌焼き　大根ときゅうりの生姜漬け　豆腐とねぎのみそ汁　冷凍パイン

　今日は皆川城東小6年生のリクエストメニューです。｢鶏肉のごま味噌焼き｣は、ごはんのすすむおかずです。鶏肉を、味噌・みりん・しょうゆで漬け込んだものに、ごまをかけて焼いています。

☆ご飯　牛乳　納豆　ピリ辛肉じゃが　かき玉みそ汁☆


　納豆は、蒸したり煮たりした大豆に、納豆菌を加えて発酵させた食品です。納豆菌によって、納豆のねばねばや、おいしさが生まれます。

☆ごはん　牛乳　コロッケ　野菜のカレーソテー　ぎょうざスープ（皆川城東小・皆川中学校はバーガーパン）☆

　今日は、ぎょうざスープです。小さなぎょうざがかわいらいしいです！

☆コッペパン　　牛乳　とち介いちごジャム　かき揚げうどん　野菜のごまじょうゆ和え☆

　栃木県のいちごは、｢とちおとめ｣という品種が有名ですね。栃木県のいちごの収穫量は、昭和43年産から平成28年産まで、49年連続1位だそうで、今年50年連続1位になることは確実な状況だそうです。

☆親子丼　牛乳　白菜の昆布漬け　みそ汁☆

　今日は親子丼です。親子丼の具をごはんにのせていただきます！学校給食は、食中毒予防のため、中心温度75度1分以上の加熱をして提供する事が基本のため、卵はかために仕上げています。

☆（初午献立）赤飯　牛乳　もろのにら甘酢あんかけ　しもつかれ　鳥の濃漿（こくしょう）☆

　今日は初午です。初午は2月はじめの午の日をいい、稲荷を祭る稲荷祭りです。栃木県を代表する郷土料理の｢しもつかれ｣はこの日に作り、赤飯とともに稲荷神社にお供えする料理として伝えられています。また、｢濃しょう｣は肉や魚などと野菜をじっくりと煮込んだ味噌じたての汁のことで、｢もろの甘酢あんかけ｣は栃木県で昔から食べられてきた｢もろ｣を使った料理です。

☆シュガートースト　牛乳　オムレツ　もやしとベーコンのソテー　ワンタンスープ☆

ワンタンスープは中国の広東料理の一つですが、広東料理では、ワンタンスープを漢字で書くと、「雲を呑む湯（雲呑湯）」と書きます。お椀の中でワンタンがスープに浮いている様子が、雲のように見えるのでつけられた名前です。中国では縁起の良い食べ物です。

☆チキンカレーライス　牛乳　キャベツとコーンのソテー　フルーツヨーグルト☆

ヨーグルトといえばブルガリアが有名です。ブルガリアはギリシャやトルコの隣の国です。ブルガリアの人たちは古くからヨーグルトを食べてきました。19世紀にロシアのお医者さんが、｢ブルガリアで長生きの人が多いのはヨーグルトを食べているからだ｣と発表し、ヨーグルトの名前が世界に広まったそうです。ブルガリアの人は今でもよくヨーグルトを食べており、そのまま食べるだけではなく、料理にも使っているそうです。

☆焼きそばパン　牛乳　ぎょうざ中華和え☆

 ぎょうざの歴史はとても古く、中国の紀元前の遺跡からも、ぎょうざらしき食べ物の痕跡が見つかっているそうです。

☆ごはん　牛乳　いわしの蒲焼き　お浸し　いなか汁☆

　あさって、2月3日は節分です。節分には、｢柊いわし｣とよばれる風習があるのを知っていますか？柊の枝に、焼いたいわしの頭を刺したものを、節分の日に玄関に掲げます。そうすることで、いわしのにおいと、柊のとげで、鬼は家の中に入ってくることができません。魔除けとして古くから行われている風習です。

☆（千塚小6年リクエストメニュー）ごはん　牛乳　豚肉のスタミナ焼き　海藻サラダ　ゆばのみそ汁　アセロラゼリー☆

　今日は千塚小6年生のリクエストメニュー3回目です。栃木市の豚肉とにらを使った、豚肉のスタミナ焼きや、栃木県の日光市で昔から作られている、湯波を使ったみそ汁をメニューにいれてくれました。日光市のゆばは｢湯波｣、京都のゆばは｢湯葉｣と書きますね。