カテゴリ:給食担当より

　今日の給食は、ごはん、牛乳、マーボー豆腐、揚げポーク焼売、中華和えです。

　

　マーボー豆腐はわたしたちになじみのある中国の料理ですね。中国の中でも四川省というところの料理で、｢四川料理｣とよばれる料理のひとつです。四川料理は、唐辛子や、中国山椒など、辛みのある香辛料を使った料理が多いです。

　
　今日の給食は、ミニミルクパン、牛乳、冷やし中華、焼き餃子です。

　

　今日は、冷やし中華です。麺に野菜の具をのせて食べてください。暑い季節は冷たい麺がとてもおいしく感じますね。冷やし中華は日本で生まれた料理です。昭和の初め頃 、クーラーなど冷房設備のない時代に暑い夏でも食べられる冷たい麺料理として開発されたそうです。

　今日の給食は、ごはん、牛乳、いわしの蒲焼き、昆布漬け、かんぴょう汁です。



　いわしは、陸にあげるとすぐに弱って腐りやすいことから「よわし」と呼ばれ、よわしが転じて、いわしになったと言われています。漢字でも魚へんに弱いと書いて「鰯」と読みます。そんな鰯ですが、骨や歯を丈夫にするカルシウムの量はたっぷりつまっています。今日はそんな鰯を蒲焼きにして、骨までまるごと食べられるように仕上げました。よくかんで食べてください。

　今日の給食は、ごはん、牛乳、栃木市産豚ロース肉のねぎ味噌焼き、とうふサラダ、五目スープです。

　

今日は、栃木市産の豚ロース肉を使ったねぎ味噌焼きです。味噌のしょっぱい味は、ごはんとの相性抜群ですね。とうふサラダは、野菜の上に豆腐をのせドレッシングをかけて食べましょう。暑い時期、さっぱりと食べられるとうふサラダは、とてもおいしく感じますね。もりもり食べて暑い季節を乗り切りましょう。

　今日の給食は、セルフツナサンド、牛乳、フライドポテト、ラタトゥイユです。



今日の給食は、セルフツナサンドです。パンにツナサンドの具をはさんで食べましょう。ツナについてはちょこっと食通信をみてください。
　「ラタトゥイユ」はフランスの料理です。なすやズッキーニ、パプリカやトマトなどの野菜を煮込んで作ります。野菜のうまみがたっぷり詰まったラタトゥイユです。

　今日の給食は、ごはん、シーフードカレー、牛乳、野菜ソテー、アセロラジュレポンチです。

　

今日の給食は、シーフードカレーです。いかやホタテ、あさりが使われています。貝類には、コハク酸と呼ばれる特有のうまみ成分が含まれています。今日のカレーには、魚介類のうまみがたっぷり詰まっています。

　今日の給食は、ミニパインパン、牛乳、サンマーメン、ニラまんじゅう、キムチ和えです。

　

今日の給食は、サンマーメンです。皆さんサンマーメンと聞いてどのような料理を想像しましたか。魚のサンマがのっているのかなと思った人もいたのではないでしょうか。サンマーメンは、戦後、神奈川県横浜市の中華料理店から生まれ、約60年の歴史があります。醤油味のスープに、肉やもやしなどの野菜をたっぷり使った野菜あんをのせるので、とろみがあるのが特徴です。寒い季節は温まって元気が出てくることから、人気が出たそうです。サンマーメンは漢字で「生馬麺」と書きます。広東語で生はシャキシャキとした野菜を意味し、馬は上にのせるという意味があるそうです。

　今日の給食は、セルフいか天丼、牛乳、おひたし、根菜のごま汁です。

　　

今日の給食は、いか天丼です。ごはんにいか天丼をのせて、天丼のタレをかけて食べてください。いかやタコには、タウリンという成分がたくさん含まれています。タウリンは、ほんのり甘く、疲れた体を回復する力があります。

さて、ここで問題です。いかの心臓はいくつあるでしょうか。
①１つ　　②３つ　③５つ
正解 は…②３つです。体内の血液の巡りをよくし、水中で素早く動けるようにするためだそうです。

　今日の給食は、ごはん、ガパオライスの具、牛乳、春雨サラダ、とうもろこしスープ、はちみつレモンゼリーです。

　

今日の給食はガパオライスです。ガパオライスはタイの料理で、バジル炒めごはんという意味です。バジルは香りの強い葉で、料理に使うと独特の香りが食欲をそそります。集中力が高まる効果もあります。

　今日の給食は、セルフハンバーガー、牛乳、小松菜とコーンのサラダ、クラムチャウダーです。

　

　クラムチャウダーは、二枚貝とじゃがいも、玉ねぎなどを一緒に煮込んだ、アメリカ・ニューイングランド生まれのスープです。給食ではあさりをふんだんに使っています。あさりは、鉄分などのミネラルを豊富にふくんでいるので、貧血などの予防にも役立ちます。