2018年2月の記事一覧

☆（初午献立）赤飯　牛乳　もろのにら甘酢あんかけ　しもつかれ　鳥の濃漿（こくしょう）☆

　今日は初午です。初午は2月はじめの午の日をいい、稲荷を祭る稲荷祭りです。栃木県を代表する郷土料理の｢しもつかれ｣はこの日に作り、赤飯とともに稲荷神社にお供えする料理として伝えられています。また、｢濃しょう｣は肉や魚などと野菜をじっくりと煮込んだ味噌じたての汁のことで、｢もろの甘酢あんかけ｣は栃木県で昔から食べられてきた｢もろ｣を使った料理です。