カテゴリ:給食担当より

【メニュー】

ごはん　牛乳　いわしのかば焼き　梅和え　けんちん汁　福豆

今日は、1日遅れの「節分献立」です

いわしのかば焼きの「いわし」は、その独特なにおいを鬼が嫌うと考えられています。

ひいらぎの枝にいわしの頭を刺した「やいかがし」を家の門口に飾っておくと、魔よけになると考えられているそうです

福豆は、炒り大豆の小袋です。よく噛んで食べるように放送が入り、子どもたちは注意しながらも楽しんで食べていました

【メニュー】

ごはん　牛乳　ポークカレー　小松菜ときのこのソテー　フルーツポンチ

今日は人気メニューのカレーですおかわりに大行列ができていました。

「おかわり２回目もいい！？」と聞いている児童もいました

学校のカレーは家のカレーとはまた違ったおいしさがありますね

デザートは甘くておいしいフルーツポンチです。栃木県産のいちごの果汁を使用したダイスゼリーが入っています。うすピンク色で見た目もかわいらしかったです

小松菜ときのこのソテーはシンプルな味つけで、野菜がシャキシャキでした

今月もおいしい給食をありがとうございました

【メニュー】

背割りコッペパン　牛乳　チリコンカン　ブロッコリーサラダ　アルファベットスープ　生いちご

今日は、アメリカイメージの献立です。

チリコンカンとは、チリコンカンは、アメリカ南部の家庭料理です。

チリ（唐辛子）とカルネ（牛肉）を意味する「チリ・コン・カルネ」というスペイン語が語源だといわれています

牛肉や赤えんどう豆、たまねぎなどをトマトベースの味付けで煮込みました。

チリコンカンのチリパウダーは控えめにしています。また、カレー粉が入っているので、食べやすい味付けになっています

今日の生いちごは、JAかみつがさんから無償で頂いた「とちあいか」です

いちごを洗っている様子です↓↓

　　調理員さんが、ひとつひとつ手作業で傷や痛みがないか確認してくださっています

年に一回の生のいちごです

生産者に感謝していただきましょう

【メニュー】

ごはん　牛乳　セルフビビンバの丼の具　ナムル　わかめと卵のスープ

今日の給食は韓国をイメージした献立です

「ビビンバ」は混ぜご飯という意味で、朝鮮半島の代表的な料理の一つです。

お肉と野菜を一緒においしく食べることができます

今回は、ビビンバ丼の具とナムルをごはんにのせていただきました

わかめスープは卵がふわふわに仕上がっていました。

汁を混ぜながら、少しずつ釜に落とすことで、塊のないふわふわな卵スープになるそうです

【メニュー】

ごはん　牛乳　白身魚のコーンマヨネーズ焼き　春雨サラダ　和風根菜スープ　アセロラゼリー

今日の給食は、真名子小学校の4年生が給食週間で考えてくれた、「バランスがいいで賞」献立です

コーンマヨネーズ焼きは、白身魚をコーンとたまねぎで甘みのある食べやすい卵不使用のマヨネーズソースで焼き上げています

春雨サラダは、ツルツルとした春雨とシャキシャキの野菜の相性が抜群です

和風根菜スープは、不足しやすい食物繊維を根菜からしっかりとることができます

デザートは、ビタミンＣたっぷりのアセロラゼリーです

全体の色合いや、栄養、全学年が食べやすいようメニューを考えてくれました。味わって食べましょう

来月は、各校のリクエスト献立も提供されます。楽しみにしていてくださいね

【メニュー】

ごはん　牛乳　チキンライスの具　ジュリエンヌスープ　ガトーショコラ

今日は、フランスイメージの献立です

ジュリエンヌスープのジュリエンヌとは、千切りのことで、細長く切った野菜が入ったスープです。

このスープを作ったシェフの名前からとったといわれているそうです。

ガトーショコラは、フランスが起源とされるスイーツです。

ガトーはフランスの焼き菓子全般を指し、ガトーショコラは「焼いたチョコレート菓子」という意味になります

料理の名前の由来を調べてみるのも面白いかもしれませんね

今週もおいしい給食をありがとうございました

【メニュー】

背割りコッペパン　牛乳　魚肉ソーセージフライ　シーザーサラダ　ポークビーンズ

今日はメキシコをイメージした給食です

魚肉ソーセージフライは、背割りコッペパンに挟んで食べました。

初めて食べる味でしたが、外がサクサクで、魚肉のうま味を感じました

シーザーサラダは、メキシコ発祥の料理です

シーザーさんというメキシコに住んでいたシェフが考えたサラダといわれています。

卵乳不使用のクルトンが食感のアクセントになっていました

また、ポークビーンズの様な豆料理はメキシコでよく食べられる料理です

【メニュー】

ごはん　牛乳　麻婆豆腐　焼き餃子　バンサンスー

今日は具だくさんな麻婆豆腐です。

たけのこや椎茸など、中華におなじみの具材がたっぷり入っています。

風味付けのにんにくは、都賀にんにくを使用しています

焼き餃子は、栃木県産の豚肉とにらを使用したものです

バンサンスーは、細切りの野菜を使った中華の和え物です。

シャキシャキの野菜がごま油香る手作りのドレッシングとマッチしていて、とてもおいしかったで

【メニュー】

背割りコッペパン　牛乳　いちごクリームサンドの具　ジャーマンポテト　トマトとあさりのスープ

今日は、栃木県産のとちおとめを使ったいちごピューレが入ったいちごクリームサンドの具です。背割りコッペパンに挟んでいただきました

クリームをいっぱいおかわりしている児童もいましたよ

ジャーマンポテトは、じゃが芋とウインナーの相性が良く、

塩気がちょうどよかったです

トマトとあさりのスープは、皮ごとざく切りにした生のトマトが入っていて、フレッシュな味わいでした。あさりからもうま味が出ていて、とてもおいしかったです

【メニュー】

ごはん　牛乳　ねぎ塩豚丼の具　おひたし　味噌けんちん汁

今日はねぎの風味がおいしいねぎ塩豚丼です。ねぎがシャキシャキしていて、ごはんとの相性も抜群でした

味噌けんちん汁は、具だくさんで醤油の味噌二つの味を感じることができました

今週は給食週間です。

明日から、給食委員会の放送やいろいろな国をイメージした給食が実施されます。

味わって食べましょう

【メニュー】

ごはん　牛乳　白身魚のカレー醤油焼き　塩肉じゃが　にらたま汁

今日の給食のカレー醤油焼きは、下味にすりおろした玉ねぎを使用しています。

玉ねぎには、たんぱく質を分解して柔らかくする働きがあるので、下味の時に使うと肉や魚が柔らかくなります

塩肉じゃがは、味のアクセントにレモン果汁を入れています。

レモンの酸味でシンプルな塩の味わいが引き立ちます

にらたま汁には、JAしもつけさんから無償提供していただいたニラを使用しています

生産者の方に感謝していただきました

【メニュー】

ココア揚げパン　牛乳　ひじきサラダ　ミネストローネ　豆乳パンナコッタ

今日は、イタリアをイメージした献立です

ミネストローネは、イタリアの家庭料理で、具だくさんなスープです。

トマトは生のトマトを湯剥きして使用しているので、フレッシュな酸味とうま味を味わうことができます

パンナコッタもイタリアの定番デザートで、パンナが「クリーム」、コッタが「火を通す、煮る」などの意味があるそうです。

生クリームと牛乳、砂糖を煮詰めて、ゼラチンで固めたデザートです。

給食では、豆乳を使ったパンナコッタを提供しています。

いちごソースがアクセントになっていてとてもおいしかったです

【メニュー】

ごはん　牛乳　ハヤシライス　フレンチサラダ　ヨーグルト

今日は、牛肉を使ったハヤシライスです

ハヤシライスとは、牛肉や玉ねぎ使って作る煮込み料理で、日本で生まれた洋食です

給食では、トマトピューレを入れることで酸味とうま味をプラスしています

名前の由来は、はやしさんという人の名前からついた説や、

ハッシュドビーフライスが訛ったからという説などいろいろなものがあるそうです　

【メニュー】

ごはん　牛乳　鮭の西京焼き　和風サラダ　かんぴょう入りすまし汁　みかんのジュレゼリー

今日は調理で味をつけた西京焼きです。味噌の風味で魚が食べやすい味付けになっています。

和風サラダは青じそドレッシングでさっぱりとしていました。

すまし汁は具だくさんで温かくおいしかったです

みかんのジュレゼリーは層になっていて、濃厚な味わいです

果肉が入っていたので、フルーティーでいくらでも食べられそうでした

【メニュー】

ごはん　牛乳　鯛の塩焼き　黒豆の煮物　お雑煮　果肉入りいちごゼリー

今日は、鏡開き献立です

鏡開きは、１月１１日です。この日は、お正月にお供えしていた鏡餅を食べる日です。

お餅を割る、切るという言葉は縁起が悪いという考えから、開くという言葉を使うようになったそうです。

給食ではうす切りにした「トック」というお餅を使ってお雑煮を作りました

黒豆の煮物は、栃木市産の黒豆を使用しています。きれいなつやと照りがあり、ほどよい甘さでとてもおいしかったです

【メニュー】

　パインパン　牛乳　切干大根の甘酢和え　味噌ラーメン

　3学期最初の給食は、人気メニューの味噌ラーメンと甘くておいしいパインパン

　でした。味噌ラーメンは、赤味噌ベースの味つけで、すこしピリッとした辛みが

　アクセントになっていました。パインパンは、ドライパインを練り込んだもの

　です。りんごとはまた違った甘さがありおいしかったです

　切干大根は甘酢の酸味でさっぱりと頂くことができました

　風邪もはやっていますしっかり食べて元気な生活を送りましょう

【メニュー】

ごはん　牛乳　納豆　じゃがいものそぼろ煮　大根の味噌汁

今日は、冬休み前最後の給食です

納豆には、不足しがちなお腹の調子を整えるに役立つ食物繊維が豊富です

「納豆大好きー！」と言っておかわりしている児童の姿もみられました

じゃがいものそぼろ煮は、甘じょっぱく食べやすい味つけでした　

冬休みに入る前にしっかり食べて、元気に冬休みをスタートできるといいですね　

今年もおいしい給食をありがとうございました

【メニュー】

ごはん　牛乳　麻婆豆腐　シュウマイ　中華風野菜スープ

今日は中華の献立でした

辛さ控えめで甘めの味つけの麻婆豆腐は、白いご飯との相性抜群です

豆腐がたっぷりと入っていたので、食べ応えもありました

野菜スープは、ほうれん草をはじめとする野菜をたくさん食べることができました

風も冷たくなってきた今日のような日に、スタミナがつく中華料理はありがたかったです

【メニュー】

ごはん　牛乳　白身魚のフライ　かぼちゃのそぼろあんかけ　キャベツの味噌汁

今日の給食は「冬至」献立です

冬至は１年で昼の時間がもっとも短くなる日のことを指します。

今年の当時は明日12月21日、土曜日です

かぼちゃは、βカロテンやビタミンEなどを豊富に含み、免疫力アップや粘膜の保持などに役立つ栄養素が豊富です

甘じょっぱいそぼろあんが、優しいかぼちゃの甘みとマッチして、とてもおいしかったです

今週も美味しい給食をありがとうございました。

給食だより１月号を掲載しました。

下記↓よりご覧いただけます。(おたよりの方にも掲載してあります)

R7.1給食だより.pdf