カテゴリ:給食担当より

【メニュー】

ごはん　ぎゅうにゅう　ぶたにくのしょうがやき　いそかあえ　あさりのみそしる

今日は、海苔とアサリで、海産風味を堪能しました。

配膳中、大食缶の底の方にアサリがたまっていて、「先生、アサリをちゃんと入れてください。」と催促されてしまいました

とてもおいしい給食でした。今週もありがとうございました

【メニュー】

　背割りコッペパン　牛乳　焼きそば　揚げ餃子　大根と茎わかめのサラダ

今日の焼きそばは、コッペパンにはさんで「焼きそばパン」として食べることができました

給食の一度に大量に作る焼きそばは、野菜のうま味やソースのコクが麺とからみあってとてもおいしいです

大根と茎わかめのサラダは、リクエスト献立等にも常連の人気メニューです

茎わかめのコリコリした食感が楽しいサラダです　

【メニュー】

ごはん　牛乳　ドライカレー　角切り野菜スープ　フルーツポンチ

今日は野菜たっぷりのドライカレーです。みじん切りにした野菜とお肉がカレー粉と合わさり、食べやすい味つけに仕上がっていました

角切り野菜スープは、野菜の大きさを同じくらいの角切りにしてあります。

今日は気温がガクッと下がったため、温かいスープで元気をチャージしました。

フルーツポンチは、カラフルな４種類のゼリーと桃とみかんが入っています

甘くておいしいフルーツポンチは子供たちにも大人気で、おかわりに大行列ができていました

【メニュー】

ごはん　牛乳　鶏肉と玉ねぎの甘辛煮　小松菜とかまぼこのスープ　目の愛護デーゼリー

今日は10月10日の目の愛護デーにあわせた献立です

目の健康に役立つ栄養素が豊富な食材を使用したメニューを提供しています

鶏肉のレバーや、人参、小松菜などは、ビタミンAが豊富です

ビタミンAには目や皮膚の粘膜を健康に保ち、ドライアイなどを防ぐ働きがあります。

また、目の健康愛護デーゼリーのブルーベリーには、目の疲労回復に役立つ、アントシアンが豊富に含まれています

食事からも目の健康を意識してみてくださいね

【メニュー】

ごはん　牛乳　あじの塩焼き　秋野菜の煮物　厚揚げと大根の味噌汁

今日は一足早い、十三夜献立です

十三夜は、秋の収穫に感謝しながら、お月見をする日です

秋野菜の煮物は、秋をイメージして、根菜や栗を使用しています。

栗の甘みがアクセントになっていて、味が染みた煮物はとてもおいしかったです

厚揚げは一口サイズのサイコロ状で、豆腐のような感覚です。子どもたちも食べやすいと思いました

【メニュー】

ごはん　牛乳　セルフお魚丼の具　大豆サラダ　いなか汁

今日のいなか汁は、野菜たっぷりで温かくだしがきいていました

豆サラダは、ノンエッグマヨネーズベースのドレッシングで、大豆が苦手な子どもたちも食べやすい味つけでした

大豆は「畑の肉」といわれるほど、栄養価が豊富な食材です。

食感などが少し苦手な人もいるようなので、給食では食べやすい味付けや調理法で提供していきたいと思います

今週もおいしい給食をありがとうございました

【メニュー】

ココア揚げパン　牛乳　チキンビーンズ　海藻サラダ　ヨーグルト

今日は人気メニューのココア揚げです

ほろ苦くて甘いココアパウダーのまぶしてある揚げパンは、いくらでも食べられそうでした(ココアで口の周りが黒くなる子がいっぱい！！鏡を見ながら、おひげに大笑いでした)

チキンビーンズは、トマトの酸味とうま味で野菜をおいしく食べることができました。野菜の大きさがそろっているのも食べやすいポイントです

【メニュー】

ごはん　牛乳　鶏肉と大豆の味噌がらめ　やみつききゅうり　すまし汁

今日は、新メニューの揚げた鶏肉を大豆に入った味噌ソースで和えた味噌がらめです。

鶏肉と大豆で体のもとになるたんぱく質をしっかりとることができます

味噌のコクを感じる甘めの味付けで、とてもおいしかったです

やみつききゅうりは中華味のもとをベースにクセになる味付けで、名前のとおりやみつきでした

今日は演劇鑑賞会で、充実した午前中を過ごせたと思います。

給食をしっかり食べて午後も元気にがんばりましょう

【メニュー】

減量ミルクパン　牛乳　きのこうどん　竹輪の磯辺揚げ　ほうれん草の醤油和え

今日は10月最初の給食です

きのこうどんには、しいたけ、しめじ、まいたけの3種類のきのこが入っています。

まいたけは、天然のものを見つけるのが難しいきのことされていて、昔見つけた人が舞い上がって喜んでいたことから、「舞茸」という名前がついたといわれています。ほかにも見た目が舞をまっているように見える、蝶の舞う姿に似ているからなどいろいろな説があるそうです

食べ物や料理の名前の由来を調べてみるのも面白いかもしれませんね

給食だより　10月号を掲載しました。

下記↓よりご覧ください

R6.10給食だより.docx

【メニュー】

ごはん　牛乳　セルフお魚丼の具　鶏肉の照焼き　いなか汁

今日はツナとしらたきを炒めてつくった人気メニューのお魚丼の具です

醤油と砂糖だけのシンプルな味付けで、ごはんが進むおかずです

いなか汁は具だくさんで食べ応えがありました。

それぞれの具材は、こんにゃくの切り方や野菜の薄さなど、子どもたちが安全に食べやすいように考えて、調理員さんが手作業で切ってくれています

【メニュー】

ごはん　ぎゅうにゅう（牛乳）　ユウリンチー（油淋鶏）　ナムル　ワンタンスープ

（給食の写真を撮り忘れてしまったので、参考写真を載せます。見た目はこんな感じでした。）

 油淋鶏は、ゆでた鶏肉に刻んだ長ネギと醬油ベースのタレをかけた中華料理です。日本では、ゆでた鶏肉ではなく、揚げた衣付きの鶏肉（唐揚げ風）を使います。ネギや醤油の香ばしさと酸味が、揚げ鶏をさっぱりとさせていました

今週も、おいしい給食をありがとうございました。

【メニュー】

丸パンスライス　牛乳　ハンバーグケチャップソースがけ　ゆで野菜サラダ　カレースープ　ヨーグルト

今日は、ハンバーグとお好みで野菜を挟んで食べるハンバーガーの日でした

子どもたちも食べやすいケチャップソースがパンにしみ込んで、とてもおいしかったです

カレースープは、スパイシーなカレー粉の風味で全体の味を引き締めていました。

【メニュー】

ごはん　牛乳　ガパオライスの具　フォースープ　フルーツ杏仁風プリン

今日はタイ料理をもとにしたガパオライスと、ベトナム料理のフォーをもとにしたフォースープです

ガパオライスとは、タイの鶏肉をバジルで炒める料理を、日本でアレンジした料理だそうです

フォースープの麺は、米粉で作られています。

レモン汁と一味唐辛子がアクセントになっていて、くせになるおいしさでした

杏仁風プリンは、桃とあんずのピューレのかかった甘酸っぱい味わいでした

【メニュー】

ごはん　牛乳　　豚肉のねぎ塩焼き　大根と茎わかめのサラダ　春雨スープ

豚肉のねぎ塩焼きは、さっぱりとした塩味とねぎの風味で、ごはんが進みました。

大根と茎わかめのサラダは、人気メニューのひとつです。少し太めに切った大根と人参とコリコリした茎わかめで、食感が楽しいサラダです。

山盛りおかわりしているクラスもありましたよ

春雨スープは具だくさんで温かく、少し涼しくなった今日のような日にありがたいメニューでした

【メニュー】

ごはん　牛乳　さばのスタミナ焼き　即席漬け　豚汁

さばのスタミナ焼きは、一味唐辛子が味のアクセントになっていてました。

名前の通りスタミナがつきそうな料理でした

即席漬けは、野菜がシャキシャキでシンプルな味付けがおいしかったです

豚汁も具だくさんで食べ応えがありました

今週もおいしい給食をありがとうございました

【メニュー】

減量コッペパン　とち介産巨峰のジャム　牛乳　なすとトマトのスパゲティ　鶏肉のハーブ焼き　キャベツときゅうりのサラダ

今日は夏休み明け最初の「とち介ランチ」の日です

巨峰のジャムは栃木市産のぶどうを使用しています。ぶどうのやさしい甘さがパンによくあっていました

なすとトマトのスパゲティは、生のトマトとトマトソースを使っているので、フレッシュかつ濃厚な味わいでした

ハーブ焼きはバジルの風味がちょうどよく子どもたちでも食べやすい味つけでした

【メニュー】

ごはん　牛乳　イカメンチ　梅和え　かきたま汁

(今日は、写真を撮り忘れてしまいました)　

今日はイカメンチです。メンチとは刻んだお肉などを味付け成形してつくる料理を指すそうです。今回はお肉ではなくイカを刻んで作られています

梅和えは梅の酸味でさっぱりとおいしくいただけました。梅には疲労回復に効果のあるクエン酸が含まれています。疲れがでやすいこの時期にうれしい料理です

【メニュー】

減量黒糖コッペパン　牛乳　長崎ちゃんぽん　春巻き　ラムネゼリー

長崎ちゃんぽんは、いろいろな野菜や肉の入ったスープに中華麺の入った長崎県の名物料理です

春巻きは皮がパリッとしていて、ちょうどよい揚げ具合でした

ラムネゼリーはさわやかな風味で、透明感がきれいなゼリーでした

三連休明けの初日、もりもり食べて元気に過ごしましょう

【メニュー】

ごはん　牛乳　セルフきのこご飯の具　さんまのかば焼き　味噌けんちん汁

十五夜ゼリー

今日は17日の十五夜に合わせて、十五夜の献立が提供されました

きのこご飯の具は、しめじ、椎茸、えのき茸の３種類のきのこを使っています。

さんまのかば焼きは甘じょっぱいタレで、食べやすかったです。

十五夜ゼリーは、満月にのるウサギをイメージしたみかんゼリーでした

見た目もかわいく、ひんやりとしていておいしかったです

今週も美味しい給食をありがとうございました。

【メニュー】

背割りコッペパン　ミートサンドの具　フレンチサラダ　ふわふわ卵の野菜スープ

今日は背割りコッペパンに挟んで食べるミートサンドの具です

トマトとケチャップベースのしっかりした味付けが、パンにしみ込んでとてもおいしかったです

卵スープはセロリが入っていてさっぱりとした味わいでした

【メニュー】

ごはん　牛乳　夏野菜カレー　オムレツ　アセロラゼリー

今日は夏野菜を使ったおいしいカレーでした

夏野菜には、体の熱を冷ましてくれたり、体内の余分な塩分を排出する働きがあります。今日はトマト、ピーマン、なすを使用しています

アセロラゼリーには、肌の健康などを保つのに役立つビタミンCがたっぷり含まれています。甘酸っぱいアセロラゼリーは、人気デザートのひとつです

【メニュー】

ごはん　牛乳　豚肉のスタミナ炒め　冷奴　だし醤油(小袋)　根菜の味噌汁

今日はスタミナ炒め栃木市産の豚肉とニラを使用しています

ニラには、アリシンという成分が含まれています。アリシンには、食欲を増進する作用や、ビタミンB1の吸収を高める効果があります。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変換する際に必要な栄養素で、豚肉に多く含まれています

冷奴はひんやりしていて、まろやかな味わいでした

【メニュー】

ごはん　牛乳　鮭フライ　もやしの小松菜の炒め物　具だくさん味噌汁

今日は鮭フライです。西方小の調理場の調理員さんは揚げ物がとても得意なので、サクサクに仕上げてくれています。

味噌汁には肉や野菜、根菜がたっぷり入っていて食べ応えがありました

1日の気温の差が出てくる時期です、しっかり給食を食べて、今週も元気に過ごしてください

【メニュー】

ごはん　牛乳　麻婆豆腐　焼き餃子　中華和え

今日は中華風の献立です

学校の麻婆豆腐は辛さを抑えた少し甘めの味付けで、野菜も細かく刻むことで、子どもたちが食べやすいように作られています。

ごはんによく合うので、今日はごはんのおかわりが進みました

今週もおいしい給食をありがとうございました

【メニュー】

減量はちみつパン　牛乳　カレーうどん　ちくわの磯辺揚げ　和風サラダ

今日はカレーうどんです

カレーうどんは明治時代にお蕎麦屋さんで作られたのが始まりと言われています。

うどんを入れるカレーの汁は、調理場でだしをとって作っているため、うま味があり食べやすい味付けになっています　

(汁がはねないように注意が必要ですね)

ちくわの磯辺揚げはボリュームがあり、磯の香りがおいしさを引き立てていました

【メニュー】

ごはん　牛乳　セルフチキンライスの具　フライドポテト　レタスと卵のスープ

今日は、自分でごはんと混ぜて食べるセルフチキンライスの具です

フライドポテトは、外はカリッと中はホクホクに仕上げています。

レタスと卵のスープのレタスには、血液の凝固にかかわるビタミンKや、血液やDNAをつくるに必要な葉酸や、お腹の調子を整える食物繊維、体の余分な塩分を排出するカリウムなどの栄養素が豊富に含まれています

火が通ってしんなりしたレタスはかさが減って食べやすいです

【メニュー】

メイプルミルクトースト　牛乳　チキンビーンズ　ほうれん草のソテー　ぶどうゼリー

今日は夏休み明け最初の給食です

メイプルミルクトーストは、食パンを甘いトースト液に浸して調理場で焼き上げています。

チキンビーンズは、トマトベースの味付けで、小さめに切られた野菜が食べやすかったです

新学期を元気に過ごせるように安全安心でおいしい給食提供に努めますので、よろしくお願いいたします

給食だより　夏休み＆9月号を掲載しました。

下記↓よりご覧ください。

R6　夏休み＆9月給食だより.pdf

【メニュー】

丸パンスライス　牛乳　コロッケ　コンソメスープ　ごぼうサラダ

今日は、夏休み前最後の給食です

今日のコロッケは、星型がかわいいコロッケでした　

お好みで丸パンスライスに挟んでコロッケサンドとしていただきました

じめじめとした気候ですが、しっかり食べて元気に夏休みを迎えましょう

1学期、おいしい給食をありがとうございました

調理員の皆様も、よい夏休みをお過ごしください

【メニュー】

ごはん　牛乳　チキンカレー　ゆでとうもろこし　アセロラゼリー

今日は、ゆでとうもろこしが提供されます

調理員さんが、３校分120本のとうもろこしを丁寧に皮剥きしてから、手作業で切って　茹でてくれています

生のとうもろこしは固いので、しっかり力を入れて切らないといけないそうです

とうもろこしは、鮮度が落ちやすい野菜なので、すばやく処理することが、おいしさを保つコツです

【メニュー】

減量コッペパン　牛乳　栃木県産とちおとめジャム　モロの竜田揚げ　冷やしうどん(小袋めんつゆ付き)　小松菜とコーンのソテー

今日は栃木県ではおなじみのモロを使った、モロの竜田揚げが提供されています。

調理室で丁寧に下味をつけてカラッと揚げているので、臭みもなく食べやすくなっていますお肉と勘違いする子どももいました

うどんは、食缶に氷を入れた冷たいうどんです。

食缶に入った氷を見て、１年生が「宝石みたい！」と喜んでいました

つるっとしたうどんが、蒸し暑い季節にぴったりでした

【メニュー】

ごはん　牛乳　鶏飯　きざみのり(小袋)　まぐろカツ　和風サラダ

今日は、鹿児島県の郷土料理「鶏飯」が提供されました

鶏飯の汁に、ごはんを自分で入れて食べるスタイルでした

鶏飯は、もともとは炊き込みごはんのような料理でしたが、昭和のころに今のような形態の料理になっていったそうです

鶏がらベースの汁に、鶏肉や野菜、錦糸卵が入っています

１年教室では、担任の先生が、タブレットに繋いだテレビを使って鹿児島県の場所を紹介してくれました

「今までにない おいしさ！」と言って喜んでいたのは、5年生です

今週もおいしい給食をありがとうございました

【メニュー】

米粉パン　牛乳　ハンバーグケチャップソースがけ　ジャーマンポテトサラダ　冬瓜スープ　　今今日の給食には、冬瓜スープが提供されています

冬瓜は、成分のほとんどが水分で構成された野菜です。体の中の余分な塩分を体の外に排出する働きのあるカリウムが豊富に含まれています

さっぱりした味わいで、スープのうま味がしみ込んでいてとてもおいしかったです

味がたんぱくなので、スープ以外にもいろいろな料理に合いそうですね

【メニュー】

ごはん　牛乳　豚肉と玉ねぎの甘辛煮　ほうれん草のおひたし　じゃいもの味噌汁　とち介いちごゼリー

今日は、とち介ランチです

豚肉と玉ねぎの甘辛煮の豚肉は、下味をつけた豚肉を、片栗粉をつけて、くっつかないように丁寧にほぐしてから揚げています　

(豚肉は栃木市産の豚肉を使用しています)

とち介いちごゼリーは、栃木市産のいちごをつかったゼリーで、いちごのさわやかな酸味と甘みを感じられました

【メニュー】

ごはん　牛乳　麻婆豆腐　ポークしゅうまい　春雨スープ

今日は、中華の献立です

赤みその入った麻婆豆腐は、ピリ辛で梅雨のじめじめを吹き飛ばすスタミナ料理です

春雨スープは具だくさんで、麻婆豆腐としゅうまいの味が濃い分、少し薄味に仕上げてあります

春雨はつるっと喉ごしよく、とりがらスープで野菜もおいしく食べることができました

【メニュー】

ごはん　牛乳　ミックスビーンズ入りドライカレー　フライドポテト　野菜スープ

今日は、いつものドライカレーに、ミックスビーンズを加えました

ひよこまめや青、赤いんげん豆にミックスが入っています。

フライドポテトは、外はカリッと中はホクホクでした

野菜スープで野菜もしっかりとれましたね

今週も暑い日が続きそうですが、しっかり食べて元気に過ごしましょう

【メニュー】

ごはん　牛乳　セルフいか天丼の具　天丼のタレ　細切り野菜の味噌和え　七夕汁　七夕ゼリー　　　

今日は、日曜日の七夕に合わせた七夕献立です

いか天は、甘めのタレをかけていただきました。ごはんにのせて、タレをたっぷりかけて食べている児童もいました

細切り野菜の味噌和えは、じゃがいもやきゅうりなどの野菜を、味噌と醤油で和えてあります。

調理員さんが絶妙な茹で加減で崩れないようにじゃがいもを茹でてくれています

七夕汁は春雨とオクラで天の川イメージです

ナルトは、ぐるぐるの部分が、星のマークになっています

七夕ゼリーは、透明と赤の二層になっていて、上にのっている流れ星はみかんの優しい味がしました

今週もおいしい給食をありがとうございました

【メニュー】

ピザトースト　牛乳　シーザーサラダ　ワンタンスープ

今日のピザトーストは、先に具をピザソースと炒めてからパンにぬり、その上からチーズをかけて焼き上げています

しっかり火が通り、焼きすぎないように具を先に作っています

シーザーサラダは、クルトンが上にのっていて酸味のきいた手作りのマヨネーズドレッシングがおいしかったです

ワンタンスープのワンタンは大きくつるっとした食感で、食べやすかったです

スープのにらは「道の駅にしかた」さんから購入させていただいた地元のものです

【メニュー】

ごはん　牛乳　冷奴(ひややっこ)　だし醤油(小袋)　じゃがいものそぼろ煮　キャベツのかきたま汁

今日は冷奴です。もともとは、「ひややか豆腐」だったものが、短くなまって「ひややっこ」になったそうです

だし醤油をかけていただきました

蒸し暑い日にうれしいひんやりメニューです

そぼろ煮は、優しい味付けでごはんによく合いました

キャベツのかきたま汁は、キャベツの甘みが出ていて食べやすかったです

【メニュー】

減量はちみつパン　牛乳　なすとトマトのスパゲティ　冷凍みかん

今日は、夏野菜のなすとトマトを使ったスパゲティです

なすは、成分のほとんどが水分でできていて、体を冷やす効果があります。

トマトは、疲労回復に効果のあるビタミンＣやクエン酸が含まれています。

ビタミンＣは、肌のハリを保ったり、シミや日焼けで肌が黒くなるのを防ぐ効果があります。

冷凍みかんは、暑い日にぴったりなひんやりデザートでした

みかんがシャーベット状に凍っていてとてもおいしかったです

【メニュー】

ごはん　牛乳　プルコギ　小松菜のナムル　わかめスープ

今日は、朝鮮半島の代表的な料理「プルコギ」です

プルコギの、プルには「火」、コギには「肉」という意味があるそうです

下味をつけたお肉を野菜と一緒に炒めました

わかめのスープは具だくさんでおいしく、プルコギとも相性抜群でした

週の始まりの月曜日を元気に過ごすためにも、食事をしっかりとって、元気に生活してくさださいね

【メニュー】

ごはん　牛乳　麻婆豆腐　ポークしゅうまい　中華和え

今日は、6月最後の献立です

じめじめとした季節を吹き飛ばせるような、ピリ辛な麻婆豆腐がおいしかったです

学校の麻婆豆腐は、辛くなりすぎないように調味料の量を加減してつくられています。

麻婆豆腐は中国四川の料理です。四川料理は、香辛料が多く使われており、辛みのある料理が多いのが特徴です

今月もおいしい給食をありがとうございました

【メニュー】

コッペパン　牛乳　チルドチョコ　鶏肉のハーブ焼き　ジャーマンポテトサラダ　野菜のコンソメスープ

今日は鶏肉のハーブ焼きは、調理場でバジルと白ワインで下味をつけて焼き上げています。バジルはシソ科の植物で、さわやかな香りがあります。

この香りには、リラックス効果や集中力を高める効果があるそうです。

塩とコショウのシンプルな味付けでも、バジルの風味で奥深い味わいになっていました

ジャーマンポテトサラダは、炒めてつくるジャーマンポテトをサラダにアレンジした料理です。手作りのドレッシングと和えています

給食だより7月号を掲載しました。

下記↓よりご覧ください

R6.7給食だより.pdf

【メニュー】

ごはん　牛乳　アジフライ　大豆の磯煮　きのこの味噌汁

アジフライは、骨も少なくサクッと揚がっていてとても食べやすかったです

アジには血液をサラサラにしてくれるEPAや、脳の働きを活性化するDHAなど体に良い栄養素が豊富です。

梅雨に入りじめじめとした季節になりましたが、しっかりと給食を食べて、勉強や運動を頑張りましょう

【メニュー】

ごはん　牛乳　焼き鳥風煮　礒香和え　玉ねぎとじゃがいもの味噌汁

（今日は、写真が撮れませんでした）　

今日は、甘じょっぱい味付けの鶏肉と鶏レバーを揚げた「焼き鳥風煮」でした

少しクセのある鶏レバーも揚げてタレと絡めることで、食べやすくなります

鉄分は特に不足しやすい栄養素で、貧血予防に効果があるので、鉄分たっぷりのレバーはうれしい食材ですね

礒香和えはのりの風味で野菜をおいしく食べることができました

【メニュー】

ごはん　牛乳　中華丼の具　サンラータン

今日は中華の献立です

中華丼の具は、豚肉、イカ、野菜といろいろな具材がふんだんに使われています

具材のうま味が染み出たコクのある味で、ごはんがすすみました

サンラータンは、漢字で「酸辣湯」と書きます辛みと酸味が効いた、飲むと体が温かくなるスタミナたっぷりのスープです。

ピリ辛の温かいスープで血の巡りを良くして、適度な汗をかき、元気に過ごしましょう

【メニュー】

ごはん　牛乳　セルフひじきごはんの具　鯖のスタミナ焼き　いなか汁

今日は、和のメニューでしたwa

ひじきには、カルシウムや食物繊維などが豊富な食材です

油揚げや野菜などと一緒に料理することで、淡白な味わいのひじきが食べやすくなっていました。

鯖のスタミナ焼きは、一味唐辛子がピリッとアクセントになっていました。

じめじめとした季節に元気が出るようなスタミナ料理です

今週もおいしい給食をありがとうございました

【メニュー】

きなこ揚げパン　牛乳　チキンビーンズ　ブロッコリーサラダ

今日は、人気メニュー「揚げパン」です今日はきなこと、砂糖で味をつけました。

きな粉は大豆から作られています。たんぱく質やミネラルなどが豊富に含まれる食材です

チキンビーンズは、アメリカの家庭料理「ポークビーンズ」を鶏肉でアレンジしたものです。トマトの酸味とうま味で野菜や豆をおいしく食べることができます