カテゴリ:給食担当より

　９月１２日（月）

　今日の給食は「ココアあげパン・牛乳・マカロニサラダ・肉団子スープ」の献立で、子どもたちが楽しみにしているあげパンが、「ココア味」で出ました。学校給食で配食されるパンは、感染対策もあって、一人一人個装のビニール袋に入っています。調理員さん方が、ひとつひとつていねいに揚げてくれています。

　また、肉団子スープの肉団子も、調理場の調理員さん方がひとつひとつ手作りしました。形はいびつでも、愛情がたっぷりこもっていて、とてもおいしかったですね。

　９月９日（金）

　明日９月１０日は『十五夜』ですが、給食では、今日『十五夜献立』で、「ごはん・牛乳・うさぎハンバーグケチャップソース・こんぶ漬け・けんちん汁・十五夜デザート」のメニューでした。

　うさぎの形のハンバーグも、満月のみかん果汁ゼリーにうさぎののった『十五夜デザート』も、おいしかったですね。

　昔、十五夜にはススキやお団子、秋の収穫物をお供えし、美しい月を見ながら宴をしていました。その習慣から、秋に収穫されたサトイモや野菜の入ったけんちん汁やお団子を食べるようになったそうです。

　今日の給食では、けんちん汁の他、月のウサギをイメージしたハンバーグやデザートをいただきました。

　９月６日（火）

　今日の給食献立は「ごはん・牛乳・ヤシオマスの塩焼き・ひじきの煮物・玉ねぎとジャガイモのみそ汁」でした。

　ヤシオマスは川でとれる魚で、栃木県で品種改良されてできた高級魚です。栃木県北部では、体の大きさが普通のニジマスの３倍もあるヤシオマスを養殖しています。栃木のおいしい水とえさで育ったヤシオマスは、肉の色が県の花「ヤシオツツジ」の花の色に似ていることから、その名がつけられたそうです。脂がのっているのにあっさりとおいしく、加熱しても固くならない魚です。

　とちぎ育ちのヤシオマス、味わっていただきました。とても、おいしかったですね。

　７月１９日（火）

　今日の給食は「ごはん・牛乳・夏野菜のカレー・ハートオムレツ・レモンのジュレポンチ」の献立で、カレーには夏野菜がたっぷりと入っていました。

　「ちょこっと食通信」によると、、、「夏野菜には、ビタミンやミネラルなどの栄養がたくさん含まれています。ビタミン類には疲れた体を回復する働きがあります。また、水分も多く私たちの体が熱くなりすぎないように冷やしてくれます。今日の給食の『夏野菜カレー』には、トマト・ナス・かぼちゃ・とうもろこしが入っています。」と、横山先生が放送でお知らせしてくれました。栄養いっぱいの夏野菜を食べて、夏バテしない元気な体をつくりましょう。

　７月１５日（金）

　今日の給食は『とち介ランチ』で「ごはん・牛乳・ソースかつ（１～３年生は１枚・４～６年生は２枚）・中華あえ・わかめスープ・とち介いちごゼリー」の献立でした。

　ソースかつはごはんにのせて「ソースかつ丼」にしました。このとんかつは、栃木市産の豚肉が使われています。中華あえのもやしは栃木市産、小松菜は栃木県産です。スープのねぎとゼリーのいちごは栃木市産です。どれもみんな、おいしかったですね。　

　７月１３日（水）

　給食ではいろいろな麺類があり、どれも子どもたちに人気があります。今日の給食は「はちみつパン・牛乳・冷やし中華・鶏肉の照り焼き・アセロラゼリー」でした。氷でよく冷やされた中華めんに、小袋のスープをかけていただきました。

　ひえひえ・つるつるで、とてもおいしかったですね。

　７月７日（木）

　今日は七夕。ことばの教室の廊下には、すてきな七夕飾りが児童の目を引いていました。

　今日は給食も『七夕献立』で、「ごはん・牛乳・五目ごはんの具・星のコロッケ・七夕汁（錦糸卵入り）・七夕デザート（ぶどう＆サイダー＆みかんのゼリー）」のメニューでした。

　セルフ五目ごはんは、自分で「具」をごはんにのせて食べました。七夕汁には星形のにんじんが入っていました。コロッケも星型ゼリーも星型の、とてもおいしい『七夕献立』でした。

　６月２９日（水）

　今日も晴れてとても暑い日になりました。熱中症予防運動指針に則り、今日の昼休みの外遊びは控えるように、また、登下校時にはマスクをはずして歩くこと、地区別下校時は時間を守って校庭にすばやく集合することを放送しました。

　そんな暑い日、今日の給食は「はちみつパン・牛乳・イカ天ぷら・冷やしうどん・野菜ソテー」の献立でした。

　氷で冷やされたうどんは、つるつるととてもおいしかったです。

　６月１６日（木）

　今日の給食は、今年度初めての『とち介ランチ』で「ごはん・牛乳・豚肉の新生姜焼き・ナムル・トマトと卵のスープ」の献立でした。栃木農業高校の高校生が育てた豚のお肉や、栃木市産のお米・トマト・玉ねぎ・もやしなどが使われています。

　とち介ランチの目的は「給食を通して、栃木市のおいしい特産品を知ること。栃木市を好きになること。」です。地元でとれた農産物を使った『とち介ランチ』は、６月から１２月までの毎月１回予定しています。楽しみにしていてください。

　６月１５日（水）

　６月１５日は『栃木県民の日』です。今から１４９年前、明治６年の今日、栃木市を中心とした栃木県と宇都宮市を中心とした宇都宮県が合併して、現在のような栃木県が誕生しました。栃木県はいろいろな農畜産物の生産が盛んで、毎日飲んでいる牛乳は生産量が全国２位いちご・もやしは全国１位です。今日の給食は「丸型コッペパン・牛乳・モロのフライ・コールスローサラダ・大豆入りカレースープ・県民の日ゼリー」の献立で、ゼリーには特産物のいちごが使われています。

　ゼリーのふたには、栃木県の県鳥「おおるり」のマスコット「るりちゃん」が、県木の「栃の木」の葉っぱをもったイラストがありました。お昼の放送では『県民の歌』も流れるなか、栃木県のおいしい食材をいただきました。

　６月３日（金）

　６月４日から１０日は『歯と口の健康週間』です。今日の給食は「ごはん・牛乳・ししゃもフライ・五目きんぴら・豚汁・レモンゼリー」で、よく噛んで食べる献立になっていました。

　よく噛んで食べることは、健康に良いことがたくさんあります。（「給食だより」より）

１　よく噛むと、唾液がたくさん出て虫歯を防いでくれます。

２　食べ物を細かく砕いたり、唾液と混ぜ合わせて飲み込むので、消化・吸収がよくなります。

３　しっかり噛むと、顔の近くの血管や神経が刺激されて、脳の働きが活発になります。

４　よく噛んでゆっくり食べることで、適量で満腹感が得られます。食べすぎを防ぎ、肥満予防になります。

　みなさん、かみかみメニューはもちろん、普段の食事でも、よく噛んで食べることを意識して、食事をしてみましょう。

　５月２５日（水）

　午前中、運動会に汗を流した子どもたち。給食の時間も楽しみにしていた『ココアあげパン』が待っていました。今日の献立は「ココアあげパン・牛乳・茎わかめのサラダ・ポークビーンズ・アセロラゼリー」でした。

　運動で疲れた体に、あま～いココアあげパンとビタミンたっぷりアセロラゼリーをいただいて、元気が出る献立でした。

　５月２日（月）

　今日の給食は『八十八夜・こどもの日献立』で「黒コッペパン・牛乳・ちくわの新緑揚げ・野菜のごまドレッシングあえ・きつねうどん・子どもの日デザート」のメニューでした。

　今日５月２日は『八十八夜』。『八十八夜』は、立春から数えて８８日目の日で、このころになると霜の心配がなくなり、種まきや茶摘みに適した季節とされ、市場に新茶が出始めます。給食では、抹茶を使った『ちくわの新緑揚げ』にしました。

　また、５月５日は『こどもの日』。こどもの日はお休みなので、今日の給食にデザートがつきました。サイダー味・レモン味の豆乳・りんご味の３層のゼリー、とてもおいしかったです。

　４月２６日（火）

　今日の給食は、旬のたけのこを取り入れた、「ごはん・牛乳・たけのこごはんの具・鰆の西京焼き・うすくず汁」の献立でした。たけのこごはんの具をごはんに混ぜていただきました。

　たけのこごはんは、たけのこがとれる今の時期においしい料理です。給食でも１年に１回しか登場しないので、よく味わっていただきました。

　４月１９日（火）

　今日の給食は、１年生の入学と２年生以上のみなさんの進級をお祝いした『入学・進級お祝い献立』で「お赤飯・ごま塩・牛乳・鶏のから揚げ・かわりきんぴら・豆腐のすまし汁・お祝いいちごゼリー」のメニューでした。

　すまし汁のなるとには「祝」の文字があり、いちごゼリーにはいちごの果肉の入ったゼリーにお花の形のクリームがのっていました。

　とってもおいしいお祝い献立、１年生ももりもりと食べていました。

　３月１７日（木）

　あす卒業式を迎える６年生は、今日の給食が「小学校生活最後の給食」になります。今日の給食は『卒業お祝い献立』で「お赤飯・ごま塩・牛乳・鶏のから揚げ・磯香あえ・豆腐と麩のすまし汁・いちごのお祝いケーキ（６年生）・いちごのお祝いゼリー（１～５年生）」のメニューでした。

　すまし汁の人参やお麩もお花の形、どれもとてもおいしかったです。

１組　　　　　　　　　　　２組　　　　　　　　　　　　３組

　６年生も『卒業お祝い献立』を、よ～く味わっておいしくいただいていました。

　中学校に進学しても、栄養のバランスを考えて、給食を味わってください。卒業おめでとう。

　３月８日（火）

　６年生のみなさんは、昨年１２月に栄養教諭の横山先生と『給食の献立を考えよう』の食育授業を行い、学習したことを基に、全員が給食の献立をつくりました。

　今日はその第３弾６年２組の臼井さんが考えてくれた『ヘルシーがたくさんの和食』で、「ごはん・牛乳・さばの味噌煮・小松菜のサラダ・豚汁・いよかん１／４カット」の献立でした。

　さばの味噌煮も豚汁も『和食』の代表となる料理です。主菜のさばは、生活習慣病予防になり、とてもヘルシーな食材です。副菜は、地場産物の小松菜が入ったサラダで、カルシウムたっぷり、とても健康的です。さばや大根、いよかんなど季節の食べ物もたくさん取り入れてくれました。

　偶然ですが、今日は「３月８日（３・８＝さば）の日」ですね。みんなでおいしくいただきました。

　３月３日（木）今日はひな祭り、給食も『ひな祭り献立』で「ごはん・牛乳・ちらしごはんの具・たらの竜田揚げ・すまし汁」に、ひなあられもつきました。ちらしごはんの具をごはんにのせて、彩もよくおいしいちらしずしになりました。

　ひな祭りの行事食には、ちらしずしやすまし汁、ひなあられや菱餅があります。ひなあられや菱餅は「桃色・緑色・黄色・白色」が使われていますが、それぞれ「春・夏・秋・冬」を表していて、『１年を通して、健康で幸せに過ごせますように。』という願いが込められているそうです。

　２月２２日（火）

　今日の給食は『とちぎ小江戸料理』で「ごはん・牛乳・もろの甘酢あんかけ・ごま和え・濃しょう汁・チョコプリン」の献立でした。「もろの甘酢あんかけ」と「濃しょう汁」は江戸時代から伝わるとちぎの伝統料理です。濃しょう汁には栃木市産の味噌が使われていました。

　江戸時代から伝わる小江戸料理、よく味わっていただきました。

　２月３日（木）

　今日は節分。給食の献立も『節分献立』で、「ごはん・牛乳・いわしのおかか煮・磯かあえ・豚汁・福豆」の献立でした。

　節分には、家の入口にいわしをつけてその匂いで鬼を追い払ったり、豆をまいて鬼を追い出したりします。いわしと豆は『鬼滅の食品』として、節分には欠かせない食品です。

　２月１日（火）

　暦では２月１０日が『初午』ですが、学校では一足早く今日『初午献立』が提供されました。献立は「赤飯・牛乳・鶏のから揚げ・しもつかれ・白菜と生揚げのみそ汁」でした。

　『初午』は、食べ物の神様・田んぼの神様に感謝する日で、しもつかれと赤飯を作り、稲荷神社にお供えする風習があります。しもつかれには、昔からそれぞれの家庭で受け継がれてきた味があります。

　ふるさとの素晴らしい郷土料理「しもつかれ」、おいしくいただきました。

　２月１日（火）

　栄養教諭の横山先生は各学年での食育指導を行っています。今日は「郷土料理『しもつかれ』の由来や食材などからその素晴らしさを知り、地域には先人によって培われた食文化・郷土色を大切にしようとする気持ちをもつ」ことを学習のねらいに、４年生で食育授業を行いました。

　２時間目は４の１。始めに「しもつかれの話」の紙芝居を見せてもらい、どのようにしてしもつかれが生まれたのかを教えてもらいました。

　実際に「しもつかれ」に使われている材料（実物）や、「鬼おろし」も見せていただきました。

　しもつかれは、①食べ物を大切にし無駄にしない。②食べる人の幸せを願って心をこめて作られている。③消化もよく、栄養的に優れている。と素晴らしい郷土料理であることが分かりました。

　最後にみんなで、今日の学習で学んだことをワークシートにまとめ、発表し合いました。

　今年の『初午』は２月１０日ですが、給食では一足早く、今日給食に「しもつかれ」が出ます。「７件の家のし『もつかれ』を食べると、病気にならない。」と言われています。

　大好きな人も苦手な人も、栄養満点のしもつかれを味わっていただいてください。

　１月２８日（金）

　給食週間の今週は、給食の献立も『各地の料理』と、日本各地の食材や伝統料理、郷土料理を紹介する内容になっていました。２４日には四国地方、２６日には中部地方、１７日には北海道・東北地方の料理を基にした献立でした。

　最終日の今日は『九州地方の料理』で「ごはん・牛乳・とり天・切り干し大根の煮物・太平燕」の献立でした。

　とり天は大分県の料理です。切り干し大根は宮崎県で多く作られていて、太平燕は熊本県の料理です。今日もおいしくいただきました。

　１月２７日（木）

　給食週間も４日目。今日は、お昼の放送の時間に、給食委員会児童が、調理員・配膳員の道山先生にインタビューをしました。調理員さん方が給食を作る時に気をつけていることや大変なこと、給食を作っていてうれしかったこと、道山先生おすすめの給食メニューなどを教えてもらいました。

　給食を作る時に大変なことは、野菜洗いだそうです。特に冬は水が冷たく、手が痛くなるくらい大変です。みんなにおいしく・安全に食べてもらえるよう、３回以上洗ってくださっています。道山先生、調理員のみなさん、ありがとうございます。

 　今日の給食は「各地の料理：北海道・東北地方」で「ごはん・牛乳・タラのちゃんちゃん焼き・おかひじきのおひたし・せんべい汁・りんごゼリー」の献立でした。

　魚のちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理です。おかひじきは山形県で多く生産されています。せんべい汁は青森県の郷土料理です。りんごは青森県や山形県でたくさん生産されています。今日の給食も、とてもおいしかったですね。

　１月２６日（水）

　給食週間の取組も３日目。今日は、給食委員会の児童が、栄養教諭の横山先生に聞いてみたいことをインタビューしてくれました。

　給食調理場では９人の調理員さん方で８５０人分の給食を作っていること、朝早く６時４０分ごろから５時間くらいかけて作ってくださることのほか、献立をつくる時に工夫していることも答えていただきました。

　給食の献立は、みんなの健康と成長を考えて、いろいろな工夫がされていることが分かりました。横山先生、ありがとうございます。

　今日の給食は「各地の料理：中部地方」で、「はちみつパン・牛乳・とちまる君卵焼き・焼きそば・ぶどうジュレのフルーツポンチ」でした。はちみつは長野県が全国１位の生産量です。静岡県には富士宮焼きそばという料理があります。山梨県はぶどうの生産が盛んです。

　今日もおいしく給食をいただきました。

　１月２５日（火）

　給食週間の２日目、今日は給食委員会児童がお昼の放送で『給食に関するクイズ』を出してくれました。例えば、、、

　Q1　給食は栄養のバランスを考えて作られていますが、その栄養の中でも、特に多く取り入れようとしているのは、次のうちどれでしょう？（①エネルギー・②カルシウム・③ビタミンC）

　A1　答えは、②カルシウム　です。カルシウムは不足しがちな栄養素なので、学校給食で多めにとるように工夫されています。

　このほかにも、給食の「塩分量」に関するクイズなど出してくれました。学校給食でいろいろと工夫されていることが分かりましたね。

　また、今日の給食は『給食の始まりを知ろう献立』でした。日本で初めての学校給食が「おにぎり・塩鮭・漬け物」だったことから、「ごはん・牛乳・鮭の塩焼き・ごまあえ・根菜とにらのみそ汁・給食週間デザート」 の献立でした。　

　今は、献立も豊富で、栄養バランスもよく考えられている学校給食、感謝の気持ちでおいしくいただきました。　

　１月２４日（月）

　１月２４日から２８日は『校内給食週間』です。初日の今日は、お昼の放送で、給食委員会児童が献立の説明をし、栄養教諭の横山先生が「給食の歴史」についてお話ししてくださいました。

　学校給食は、今から１３３年前の明治２２年に、山形県鶴岡市の小学校で「おにぎり・塩さけ・漬け物」のお昼の食事を出したことが始まりと言われています。

　戦後、食糧難で栄養不足になってしまった子どもたちのために、世界各国から援助物資が届けられました。昭和２１年１２月２４日のことです。そのころの給食は、脱脂粉乳をお湯でといた「ミルク給食」が提供されていました。冬休みの関係で、１か月後の１月２４日～３０日が『全国学校給食週間』になりました。

　今日の給食は『各地の料理：四国地方』で、「コッペパン・みかんジャム・牛乳・きびなごのカリカリフライ・わかめサラダ・きつねうどん」の献立でした。みかんは愛媛県でたくさん作られていて、きびなごは高知県などの四国地方が産地です。わかめは徳島県でたくさんとれます。香川県の讃岐うどんは、全国的にも有名です。

　四国地方の特産品、よく味わっておいしくいただきました。

　１月１４日（金）

　今日の給食の献立は「ごはん・牛乳・さばの文化干し焼き・黒豆・お雑煮風玉麩汁・みかん」でした。

　お正月に食べる『おせち料理』の一つに『黒豆』があります。「まめ」はもともと、丈夫・健康を意味する言葉で、語呂合わせから「今年もまめに暮らせますように。」「まめに元気に過ごせるように。」という願いを込めて黒豆を食べます。

　今日の黒豆は、栃木市産の黒大豆で作ったそうです。おいしかったですね。

　１２月２４日（金）

　２学期最後の日の給食は『セレクトデザート給食』で、「ごはん・牛乳・ポークカレー・ハートオムレツ・ゆで野菜サラダ・セレクトデザート」の献立でした。

　３つのデザート（いちごプリン・チョコムース・オレンジクレープ）の中から、一人一つのデザートを選んでいただきます。どのデザートもとてもおいしそう。

　子どもたちも、にこにこ笑顔で『セレクトデザート給食』いただいていました。

　自分の食事に関心をもち、食事を自己管理するはじめの一歩になりました。

　１２月２２日（水）
　今年の『冬至』は今日、１２月２２日です。『冬至』は１年で一番、昼が短く、夜が長くなります。『冬至』には、かぼちゃを食べてゆず湯に入る習わしがあります。昔の人は、冬至にかぼちゃを食べると病気にならないと考えていたからです。
　そこで今日の給食絵文字:食事 給食は、『冬至献立』で「コッペパン・いちごジャム・牛乳・きびなごのカリカリフライ・かぼちゃのそぼろあんかけ・きつねうどん」のメニューでした。
　　　　
　「ちょこっと食通信」によると、「かぼちゃはカロテンを豊富に含み、鼻やのどの粘膜を丈夫にして風邪を予防します。その他にも、ビタミンB₂、ビタミンCなども多く含み、体の調子を整えます。」とありました。
　ほっこりとした、おいしいかぼちゃを味わいました。

　１２月１７日（金）
　今日の給食は『とち介ランチ』で「ごはん・牛乳・みそすき焼き・とち介卵焼き・にらのごま酢和え」の献立でした。「すき焼き」の豚肉・宮ねぎ・しいたけ・みそ、「ごま酢和え」のにら・もやし、「ごはん」のお米はすべて『栃木市産』です。そして、「とち介卵焼き」のたまご、「すき焼き」のしらたき、牛乳は『栃木県産』です。
　
　今年最後の『とち介ランチ』、ふるさとの食材たっぷりで、おいしくいただきました。