カテゴリ:給食担当より

　３年生では、学級活動で栄養教諭による食育を行いました。
　はじめに、大豆にはたくさんの種類があることやそれらが日本や世界の料理に使われていることを知りました。紹介された料理ごとに使われている大豆が違うことを知って驚きました。給食でも実際に提供されていることで関心を持ちました。
　　
　次に、どうして世界中で大豆がよく食べられているかを話し合いました。栄養があることに気付きました。
　最後に、「体のもとになる」「骨や歯をじょうぶにする」「胃や腸の調子を整える」働きがあることを知り、自分の体をじょうぶにするためにしっかり食べていこうという気持ちになっていました。

　２年生が、学級活動で食育の学習をしています。今日は、野菜の栄養の働きについて学習しました。
　栄養教諭の先生から、ニンジンやサツマイモの収穫の様子の写真を見せてもらうだけで、子どもたちの野菜への興味が高まりました。野菜には「色のこい野菜」「色のうすい野菜」「いものなかま」があることを聴くと、自分の知っている野菜はどの仲間なのか知りたそうでした。
　　
　それぞれの仲間には、「かぜをひきにくい」「腸のはたらきをよくする」「体を動かす力がになる。」ことを知って、おどろいていました。友達と話し合うときもニコニコでした。
　きっと、給食やお家で野菜を食べるときに、この働きを思い出しながら食べると思います。

　５年生の各学級で宿泊学習に向けた指導を行いました。（写真は１組の様子です。）今回は、バイキング形式の食事の時にバランスよく選ぶことの大切さを理解することを目的にしています。
　はじめに、代表の子どもたちに並べてある様々な主食、主菜、副菜などのカードから好きなものを選んでもらいました。何となくいつもの食事のように選ぶ子どももいれば、すきなデザートをたくさん選ぶ子どももいます。もちろん、栄養に偏りがないほうがよいことはわかってるので、バランスのとれた食事にするためにどうしたらよいか考えることに興味をもちました。
　　
　次に、栄養教諭の先生から、給食の献立が主食、主菜、副菜などが組み合わされ、それぞれに働きがあることを知りました。
　　
　最後に、栄養のバランスを考えながら、模擬バイキングをしました。今度は「好きなもの」より「バランスをとるためのもの」をしっかり選んでいました。宿泊学習に生かされることを楽しみにしています。

　今日の給食はとち介ランチです。とち介ランチとは、栃木市のマスコットキャラクター「とち介」にちなみ、
　と　栃木市の
　ち　地域の宝
　す　すばらしい食材で
　け　健康になろう！

という意味がこめられている、地産地消に取り組んだ給食です。
　今日の献立はごはん、牛乳、豚肉の新しょうが焼き、ナムル、トマトと卵のスープです。
　今日のトマトは「JAしもつけ」の方々より「無償で」提供していただきました。中央小・南小分合わせて１６kgのトマトをいただきました。本日の朝、昇降口でトマトを見せながら児童にその話をすると「こんなにたくさんくれるなんて、すごい」「真っ赤でおいしそう！」と楽しみにしていました。

　また、６年生がケーブルテレビの取材を受けました。「トマトの味がしっかりしておいしい」「寄付をしてもらえてうれしい」と喜んでいました。

　放送時間は「とちぎHOTステーション」にて、6/16（月）１６時、１８時、２０時、２３時　また、6/17（火）８時、１２時　です。よかったらご覧ください。

　昨日の給食は　ごはん、牛乳、厚焼き玉子、肉じゃが、フレフレふりかけでした。この献立には運動会をがんばってほしいという願いが込めました。
　運動会をひっぱっていく６年生には、今までの練習の成果を発揮できるよう、食育で体力を向上するコツを伝えました。
　　
　体力向上には、運動も大切ですが、①朝ごはんを食べる②バランスよく食べる③１０時には寝る　の３つに気をつけることが力を発揮するために必要です。体力テストの成績の良い人は、朝ごはんを毎朝食べていたり、８時間程度寝ていたりする人です。グラフを見た６年生はこの３つの重要性に改めて気がついたようでした。

　ふりかけには小松菜・じゃこ・かつおぶしが入っています。スポーツマンにとって重要な栄養素であるカルシウム・鉄が豊富です。また、筋肉のもとになるたんぱく質が豊富な献立にしました。給食室からも「フレー！フレー！」とみんなで応援していました！

　５月２日、今日の給食は、ごはん、牛乳、かつおの玉ねぎソースがけ、たけのこごはんの具、にらたま汁、子供の日デザートです。
　今日の給食にはたけのこのようにぐんぐん大きくなってほしいという願いがこもっています。４年生は理科で「春の生き物」という勉強に取り組んでいるので、栄養教諭から春の生き物である「たけのこ」を給食時間に紹介しました。
　
　たけのこが１日で１メートル伸びることがあることを知って驚いていました。また、たけのこのようにみんなもそれぞれの骨が成長して伸びることを紹介しました。小学生のうちは骨に骨端線があり伸びるけど、中学生になると骨端線がとじて身長が伸びにくくなることを伝えると真剣な表情になりました。
　「骨が伸びるためには今がチャンス、小学生のうちからカルシウムをとって、強い骨を作ろう。特にゴールデンウィークは給食がないので、牛乳などの乳製品や小魚、豆製品など食べるようにしてください」という言葉に、深くうなずいて聴いていました。

　５月１日の給食は、ごはん、牛乳、白身魚のまっちゃソースがけ、ブロッコリーサラダ、豆腐と油揚げのおみそしるでした。
　八十八夜は立春から８８日経った頃のことで、その年の新茶をつむのに良い時期とされています。３年生は音楽で「春も近づく八十八夜」でおなじみ「茶つみ」を習いますので、それに合わせて栄養教諭から給食の時間にお茶のお話をしました。

　お茶が多く作られている都道府県、お茶をのむとどのような良いことがあるか、調理員さんがどのように給食を作ったのかについてお話ししました。始めは緑色のソースに驚いて、食べるか迷っていた子供たちも興味津々でお話を聞きました。「抹茶が料理にできるなんて驚いた」「食べてみたらおいしかった！」と喜んでいました。
　連休中、よかったら茶葉を使っていれたお茶を飲んで、ほっとする気分を一緒に味わってみてはいかがでしょうか。

　今週は、校内給食週間として給食委員会の子どもたちを中心とした様々な取組が行われます。
　昨日は、全校児童が体育館に集まって給食感謝集会を行いました。最初は、給食に関する〇✕クイズを行いました。
　３年生や栄養教諭の先生、調理員さんからの出題です。「給食を作るとき『おいしくなーれ』という調味料を使っているか。」「栃木中央小の調理場では、８００名分の給食を３０人の調理員さんで作っているか。」「にんじんと玉ねぎ、１年間でたくさん使われているのはどっち。」「残った給食はどうなるか。」という問題でした。（答えはお子さんに聴いてください。）
　　

　　
　次に、調理員さんへの感謝の手紙を贈呈し、調理員さんからお話を聴きました。最後に校長先生から感謝の気持ちを表すために「姿勢よく食べる」「いただきます・ごちそうさま」「フードロスを減らす」の３つに取り組もうというお話がありました。
　日惜ホールには、各学年の子どもたちの標語とおすすめ料理が掲示してあります。おすすめ料理はなんと１２か国も紹介されています。

　全国学校栄養士協議会の事業の一環として、本校の栄養教諭が選ばれたことから、希望者による親子料理教室を行いました。また、栃木第三小や藤岡中の栄養職員の方にもご協力いただきました。
　はじめに、栄養教諭から朝食の大切さについて、様々なデータを使って説明しました。朝食をきちんと摂ることで、午前中の学習に役立つことややる気が出ることなどがわかりました。
　　
　次に、今日のメニューと調理手順の説明です。今回は、シーフードパングラタンと夏野菜のスープを作ることを聞くと、子どもたちの目が輝いていました。野菜の切り方は、実際に切る様子を見せて、わかりやすく説明しました。
　そして、包丁やまな板等を準備してから、いよいよ調理に入りました。手際よくニンジンやタマネギなどの具材を切りました。オクラは塩でもんでから刻みました。親子での会話も楽しそうです。
　　

　　
　できあがった料理を盛り付けて、いよいよ試食です。一口食べたときの表情から「おいしい！！」が伝わってきました。食後に片付けをしているときも何だかうれしそうな感じがしました。
　夏休み中に、家族のためになることをするのも貴重な経験です。ぜひ、一緒に食事の準備をしてみてください。

　３月１４日（木）

　今日の給食は『卒業お祝い献立』で、「お赤飯・ごま塩・牛乳・金目鯛の白しょうゆ焼き・きんぴらごぼう・ゆばのすまし汁・いちごのお祝いケーキ」のメニューでした。６年生にとっては、小学校生活最後の給食です。すまし汁の中にはお花の形のかまぼこが入っていました。お祝いに欠かせないお赤飯や「おめでタイ」にちなんで「鯛」が提供されました。

　６年生も、栃木中央小学校でいっしょに過ごした日々を思い出しながら、おいしくいただきました。

　３月１１日（月）

　今日の給食は「アップルパン・牛乳・鮭のマヨネーズ焼き・こふきいも・アルファベットスープ」で、あらかじめ一人ずつ希望をとった『セレクトデザート』もつきました。スープの中には小さなアルファベットがいっぱい入っていましたね。

　セレクトデザートは「湘南ゴールドゼリー・お米deガトーショコラ・原宿ドック」の３種類の中から、食べたいものを選んであります。

　みなさんはどのデザートをセレクトしましたか。今日の給食も、楽しくおいしくいただきました。

　３月８日（金）

　今日の給食は「ごはん・牛乳・ビーフカレー・小松菜とコーンのソテー・カットフルーツ」の献立で、カットフルーツは給食では珍しい「メロン」が提供されました。カレーはビーフカレーで、大きめのお肉がごろごろと入っていました。

　メロンは「カリウム」というミネラルが豊富で、体の中の余分な塩分を外に出す働きがあります。甘くてジューシー、とてもおいしかったですね。

　３月１日（金）

　今月、３月３日はひな祭り、今年は日曜日なので、給食の献立では、今日が『ひな祭り献立』で「ごはん・牛乳・五目ちらし寿司の具・さわらの西京焼き・はまぐりのすまし汁・三食ゼリー」のメニューでした。五目寿司の具をごはんにのせて、いただきま～す 。彩もきれいで、おいしくいただきました。すまし汁にははまぐりの他お花の形のかまぼこやみつばも入っていました。

　ひな祭りは「桃の節句」とも言われ、女の子の健やかな成長と幸せを願う行事です。ひな祭りと言えば、菱餅やひなあられですが、どちらも桃色・緑色・白色が使われています。今日のデザート「三色ゼリー」もこの３つの色のゼリーでした。

　諸説ありますが、桃色は桃の花・緑は大地・白は雪を表していて「一年を通して健康 で幸せに過ごせるように」という願いが込められています。どれもみんな、おいしかったですね。

　２月１９日（月）

　栃木中央小学校の共同調理場では、栃木中央小学校と南小学校の給食を作ってくださっています。栄養教諭の青木先生は、南小学校にも出向いて『食育指導』を行っていて、６年生の「給食の献立作り」の授業も行いました。

　今日の給食は、その授業で南小学校の６年生が考えてくれた『洋風メニュー』で「ココアあげパン・牛乳・イタリアンサラダ・ジャガイモのカレースープ」の献立でした。

　あげパンは、児童に大人気のメニューですが、中でも『ココアあげパン』は６年生に感謝する会のクイズにも出されていたとおり、６年生の一押し献立です。とてもおいしかったですね。

　２月１５日（木）

　今日の給食は『ふるさと献立』で「ごはん・牛乳・栃木市産納豆・肉みそ煮・豆腐のすまし汁」の献立でした。

　今日は、栃木市産の食材がいっぱい、お米・納豆・豚肉・ねぎはみな『栃木市産』でした。ふるさとの味、どれもおいしかったですね。

　２月１４日（水）

　今日はバレンタインデー、給食も『バレンタイン献立』で「米粉パン・牛乳・ペンネミートソース・ハートオムレツ・フレンチサラダ・そして、チョコクレープ」のメニューでした。ハート型はオムレツだけでなく、フレンチサラダの中にも。調理員さん方が心をこめて型抜きして、別ゆでしてくれた『ラッキーにんじん』がハート型でした。

　ラッキーにんじんが当たった人、おめでとうございます。チョコクレープの中には、チョコレート味のホイップクリームが挟まっていて、どれもとてもおいしかったですね。

　２月８日（木）

　暦の上では２月１２日が『初午』ですが、今年は祝日になってしまうので、学校では今日が『初午メニュー』になりました。「お赤飯・ごま塩・牛乳・鶏のねぎみそ焼き・しもつかれ・すまし汁」のメニューでした。ごま塩をお赤飯にふりかけていただきました。

　初午の日には稲荷神社にお赤飯と「しもつかれ」をお供えして、家内安全や五穀豊穣を祈る習慣があります。「しもつかれ」は、伝統的な郷土料理です。いろいろな願いや思いがこもった、優しい味の「しもつかれ」。苦手な人も、一口味わってみてください。

　２月８日（木）

　今日は、４年生のみなさんが、郷土料理「しもつかれ」の由来・食材などの素晴らしさや、地域には先人によって培われた食文化があることを知り、ふるさとを大切にしようとする心情を育てることをねらいに、『ふるさと学習』を行いました。

　４時間目に４年生のみなさんが日惜ホールに集合し、本校の卒業生でもある、語り部の間中先生のお話や栄養教諭の青木先生の説明を聴きました。

　まず、間中先生に「しもつかれ」が作られるようになった由来や、その材料を教えていただきました。材料をおろす時に使う「鬼おろし」もいろいろな大きさや形があり、材料もさまざまであると実物を見せていただきました。

　青木先生からは「しもつかれ」に込められた人々の想いや栄養価の高さについて、さらに、食べ物を大切にして無駄にしないということは、ＳＤＧｓとも関連することなどを教えていただきました。

　しもつかれについて、もっと広く知ってもらったり、食文化として継承したりしていくにはどうしたらよいかについても考え、発表しました。

　最後に、間中先生から福島県にまつわる「夜の豆は七里もどっても食え」の昔話についても教えていただきました。引き込まれるようなお話に、あっという間の１時間でした。

　ちょうど今日は給食に『しもつかれ』が出る日です。味わっていただきたいですね。

　２月２日（金）

　『節分』とは、立春・立夏・立秋・立冬の前日のことを言います。今年は２月４日が『立春』。立春の前日の節分には、家の入口にいわしをつけてその匂いで鬼を追い払ったり、豆をまいて鬼を追い出したりします。災いを追い払う意味が込められています。

　今日の給食は『節分献立』で「ごはん・牛乳・いわしのおかか煮・磯香あえ・具だくさんみそ汁・福豆」のメニューでした。

　豆まきでまいた豆を拾い、自分の年と同じ数の豆を食べる習わしがありますね。

　１月３１日（水）

　給食週間のあった今月は、６年生のみなさんが考えた献立から、各クラス代表者の献立が提供されています。今日はその第３弾。６の２の武島さんが考えてくれた『いろどりの給食メニュー』で、「コッペパン・牛乳・（栃木市産とちおとめ使用）いちごジャム・野菜豆腐ナゲット・こんにゃくサラダ・白菜のクリームスープ」の献立でした。

　武島さんが工夫したことは「栄養バランスやいろどりをよくすることです。また、地場産物で、冬が旬の白菜を献立に入れたことです。」だそうです。旬の食材が使われていて、とてもおいしい給食でしたね。