カテゴリ:給食担当より

　２月１日（火）

　暦では２月１０日が『初午』ですが、学校では一足早く今日『初午献立』が提供されました。献立は「赤飯・牛乳・鶏のから揚げ・しもつかれ・白菜と生揚げのみそ汁」でした。

　『初午』は、食べ物の神様・田んぼの神様に感謝する日で、しもつかれと赤飯を作り、稲荷神社にお供えする風習があります。しもつかれには、昔からそれぞれの家庭で受け継がれてきた味があります。

　ふるさとの素晴らしい郷土料理「しもつかれ」、おいしくいただきました。

　２月１日（火）

　栄養教諭の横山先生は各学年での食育指導を行っています。今日は「郷土料理『しもつかれ』の由来や食材などからその素晴らしさを知り、地域には先人によって培われた食文化・郷土色を大切にしようとする気持ちをもつ」ことを学習のねらいに、４年生で食育授業を行いました。

　２時間目は４の１。始めに「しもつかれの話」の紙芝居を見せてもらい、どのようにしてしもつかれが生まれたのかを教えてもらいました。

　実際に「しもつかれ」に使われている材料（実物）や、「鬼おろし」も見せていただきました。

　しもつかれは、①食べ物を大切にし無駄にしない。②食べる人の幸せを願って心をこめて作られている。③消化もよく、栄養的に優れている。と素晴らしい郷土料理であることが分かりました。

　最後にみんなで、今日の学習で学んだことをワークシートにまとめ、発表し合いました。

　今年の『初午』は２月１０日ですが、給食では一足早く、今日給食に「しもつかれ」が出ます。「７件の家のし『もつかれ』を食べると、病気にならない。」と言われています。

　大好きな人も苦手な人も、栄養満点のしもつかれを味わっていただいてください。

　１月２８日（金）

　給食週間の今週は、給食の献立も『各地の料理』と、日本各地の食材や伝統料理、郷土料理を紹介する内容になっていました。２４日には四国地方、２６日には中部地方、１７日には北海道・東北地方の料理を基にした献立でした。

　最終日の今日は『九州地方の料理』で「ごはん・牛乳・とり天・切り干し大根の煮物・太平燕」の献立でした。

　とり天は大分県の料理です。切り干し大根は宮崎県で多く作られていて、太平燕は熊本県の料理です。今日もおいしくいただきました。

　１月２７日（木）

　給食週間も４日目。今日は、お昼の放送の時間に、給食委員会児童が、調理員・配膳員の道山先生にインタビューをしました。調理員さん方が給食を作る時に気をつけていることや大変なこと、給食を作っていてうれしかったこと、道山先生おすすめの給食メニューなどを教えてもらいました。

　給食を作る時に大変なことは、野菜洗いだそうです。特に冬は水が冷たく、手が痛くなるくらい大変です。みんなにおいしく・安全に食べてもらえるよう、３回以上洗ってくださっています。道山先生、調理員のみなさん、ありがとうございます。

 　今日の給食は「各地の料理：北海道・東北地方」で「ごはん・牛乳・タラのちゃんちゃん焼き・おかひじきのおひたし・せんべい汁・りんごゼリー」の献立でした。

　魚のちゃんちゃん焼きは、北海道の郷土料理です。おかひじきは山形県で多く生産されています。せんべい汁は青森県の郷土料理です。りんごは青森県や山形県でたくさん生産されています。今日の給食も、とてもおいしかったですね。

　１月２６日（水）

　給食週間の取組も３日目。今日は、給食委員会の児童が、栄養教諭の横山先生に聞いてみたいことをインタビューしてくれました。

　給食調理場では９人の調理員さん方で８５０人分の給食を作っていること、朝早く６時４０分ごろから５時間くらいかけて作ってくださることのほか、献立をつくる時に工夫していることも答えていただきました。

　給食の献立は、みんなの健康と成長を考えて、いろいろな工夫がされていることが分かりました。横山先生、ありがとうございます。

　今日の給食は「各地の料理：中部地方」で、「はちみつパン・牛乳・とちまる君卵焼き・焼きそば・ぶどうジュレのフルーツポンチ」でした。はちみつは長野県が全国１位の生産量です。静岡県には富士宮焼きそばという料理があります。山梨県はぶどうの生産が盛んです。

　今日もおいしく給食をいただきました。

　１月２５日（火）

　給食週間の２日目、今日は給食委員会児童がお昼の放送で『給食に関するクイズ』を出してくれました。例えば、、、

　Q1　給食は栄養のバランスを考えて作られていますが、その栄養の中でも、特に多く取り入れようとしているのは、次のうちどれでしょう？（①エネルギー・②カルシウム・③ビタミンC）

　A1　答えは、②カルシウム　です。カルシウムは不足しがちな栄養素なので、学校給食で多めにとるように工夫されています。

　このほかにも、給食の「塩分量」に関するクイズなど出してくれました。学校給食でいろいろと工夫されていることが分かりましたね。

　また、今日の給食は『給食の始まりを知ろう献立』でした。日本で初めての学校給食が「おにぎり・塩鮭・漬け物」だったことから、「ごはん・牛乳・鮭の塩焼き・ごまあえ・根菜とにらのみそ汁・給食週間デザート」 の献立でした。　

　今は、献立も豊富で、栄養バランスもよく考えられている学校給食、感謝の気持ちでおいしくいただきました。　

　１月２４日（月）

　１月２４日から２８日は『校内給食週間』です。初日の今日は、お昼の放送で、給食委員会児童が献立の説明をし、栄養教諭の横山先生が「給食の歴史」についてお話ししてくださいました。

　学校給食は、今から１３３年前の明治２２年に、山形県鶴岡市の小学校で「おにぎり・塩さけ・漬け物」のお昼の食事を出したことが始まりと言われています。

　戦後、食糧難で栄養不足になってしまった子どもたちのために、世界各国から援助物資が届けられました。昭和２１年１２月２４日のことです。そのころの給食は、脱脂粉乳をお湯でといた「ミルク給食」が提供されていました。冬休みの関係で、１か月後の１月２４日～３０日が『全国学校給食週間』になりました。

　今日の給食は『各地の料理：四国地方』で、「コッペパン・みかんジャム・牛乳・きびなごのカリカリフライ・わかめサラダ・きつねうどん」の献立でした。みかんは愛媛県でたくさん作られていて、きびなごは高知県などの四国地方が産地です。わかめは徳島県でたくさんとれます。香川県の讃岐うどんは、全国的にも有名です。

　四国地方の特産品、よく味わっておいしくいただきました。

　１月１４日（金）

　今日の給食の献立は「ごはん・牛乳・さばの文化干し焼き・黒豆・お雑煮風玉麩汁・みかん」でした。

　お正月に食べる『おせち料理』の一つに『黒豆』があります。「まめ」はもともと、丈夫・健康を意味する言葉で、語呂合わせから「今年もまめに暮らせますように。」「まめに元気に過ごせるように。」という願いを込めて黒豆を食べます。

　今日の黒豆は、栃木市産の黒大豆で作ったそうです。おいしかったですね。

　１２月２４日（金）

　２学期最後の日の給食は『セレクトデザート給食』で、「ごはん・牛乳・ポークカレー・ハートオムレツ・ゆで野菜サラダ・セレクトデザート」の献立でした。

　３つのデザート（いちごプリン・チョコムース・オレンジクレープ）の中から、一人一つのデザートを選んでいただきます。どのデザートもとてもおいしそう。

　子どもたちも、にこにこ笑顔で『セレクトデザート給食』いただいていました。

　自分の食事に関心をもち、食事を自己管理するはじめの一歩になりました。

　１２月２２日（水）
　今年の『冬至』は今日、１２月２２日です。『冬至』は１年で一番、昼が短く、夜が長くなります。『冬至』には、かぼちゃを食べてゆず湯に入る習わしがあります。昔の人は、冬至にかぼちゃを食べると病気にならないと考えていたからです。
　そこで今日の給食絵文字:食事 給食は、『冬至献立』で「コッペパン・いちごジャム・牛乳・きびなごのカリカリフライ・かぼちゃのそぼろあんかけ・きつねうどん」のメニューでした。
　　　　
　「ちょこっと食通信」によると、「かぼちゃはカロテンを豊富に含み、鼻やのどの粘膜を丈夫にして風邪を予防します。その他にも、ビタミンB₂、ビタミンCなども多く含み、体の調子を整えます。」とありました。
　ほっこりとした、おいしいかぼちゃを味わいました。