カテゴリ:給食担当より

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ごはん　牛乳　赤魚のみりん焼き　大根と人参の昆布漬け　お雑煮　みかんゼリー

今日の給食は「お正月献立」です

大根と人参の昆布漬けは、白と赤色で紅白を表現しています。

紅白は、昔から日本でお祝い事などで伝統的に使用されていた縁起のいい色とされています。

お雑煮には、「トック」という韓国のお餅を使用しています。

トックは、日本のもち米から作る餅とは違い、うるち米を使用して作られています。煮崩れしにくく、粘り気が少ないため食べやすい特徴があります

みかんゼリーは、かがみ餅の上にのっている、「橙(だいだい)」をイメージしています。

実は、橙とみかんは、見た目が似ていますが、別の果物です

橙は酸味と苦みが強く、生で食べるのには向いていません

橙は収穫しないでおくと、数年間、木に実が残るため、一つの木に数世代の実がつきます。その様子が「代々栄える」様子を連想させ縁起が良い果物とされています名前も、代々→だいだい→橙からきています　

お正月料理には、いろいろな意味や願いが込められているものが多くありますね。

給食でも食文化に触れて親しみを持ってもらえればと思います