カテゴリ:給食担当より

【メニュー】

ココア揚げパン　牛乳　やみつき野菜　ポトフ　りんごゼリー

今日は、甘くておいしいココア揚げパンです

昔、学校を休んだ児童にさめてもおいしい状態のパンを届けたいという考えから揚げパンは生まれたものだそうです。

最初は揚げた後に砂糖をまぶして、表面の乾燥を防いでいましたが、今ではいろいろな味のバリエーションがあります。

ほろ苦いココアは、外カリッと中ふわふわのパンと相性ばつぐんです。

おかわりじゃんけんも毎回白熱しています

ポトフは、野菜たっぷりのスープです。ポトフはフランスの家庭料理で、お肉や野菜を長時間煮込んだ料理です。「火にかかった鍋」という意味があるそうです

【メニュー】

赤飯　牛乳　鶏肉のレモンソースがけ　しもつかれ　ゆばとにらのすまし汁

今日は「初午献立」です

明日6日は、初午(はつうま)です。初午とは、最初の午の日をさします

食べ物の神様や田んぼの神様に感謝し、稲荷神社を祭る日です

「わらつと」というわらで作った器にしもつかれと赤飯を入れ、稲荷神社にお供えしていたそうです。

しもつかれは栃木県の郷土料理で、鬼おろしという、おろし器を使って手作業で大根と人参をおろしています

←このおろし器が「鬼おろし」です

大根をおろしたときの水分を使って煮ているため、甘めに仕上がっています。

子どもたちが食べやすいように、酒かすの量を調整して、独特のくせをマイルドにしています。

調理風景です↓↓

伝統行事や郷土料理を感じられる献立でした

【メニュー】

減量黒糖コッペパン　牛乳　長崎ちゃんぽん　春巻き　中華和え

今日は具だくさんでおいしい長崎ちゃんぽんです

豚肉やいか、野菜などいろいろな具材が濃厚なスープと合わさって、とてもおいしかったです

春巻きは皮がパリパリに揚がっていました

中華和えは甘酸っぱい風味でさっぱりと頂くことができました

【メニュー】

ごはん　牛乳　いわしのかば焼き　梅和え　けんちん汁　福豆

今日は、1日遅れの「節分献立」です

いわしのかば焼きの「いわし」は、その独特なにおいを鬼が嫌うと考えられています。

ひいらぎの枝にいわしの頭を刺した「やいかがし」を家の門口に飾っておくと、魔よけになると考えられているそうです

福豆は、炒り大豆の小袋です。よく噛んで食べるように放送が入り、子どもたちは注意しながらも楽しんで食べていました

【メニュー】

ごはん　牛乳　ポークカレー　小松菜ときのこのソテー　フルーツポンチ

今日は人気メニューのカレーですおかわりに大行列ができていました。

「おかわり２回目もいい！？」と聞いている児童もいました

学校のカレーは家のカレーとはまた違ったおいしさがありますね

デザートは甘くておいしいフルーツポンチです。栃木県産のいちごの果汁を使用したダイスゼリーが入っています。うすピンク色で見た目もかわいらしかったです

小松菜ときのこのソテーはシンプルな味つけで、野菜がシャキシャキでした

今月もおいしい給食をありがとうございました

【メニュー】

背割りコッペパン　牛乳　チリコンカン　ブロッコリーサラダ　アルファベットスープ　生いちご

今日は、アメリカイメージの献立です。

チリコンカンとは、チリコンカンは、アメリカ南部の家庭料理です。

チリ（唐辛子）とカルネ（牛肉）を意味する「チリ・コン・カルネ」というスペイン語が語源だといわれています

牛肉や赤えんどう豆、たまねぎなどをトマトベースの味付けで煮込みました。

チリコンカンのチリパウダーは控えめにしています。また、カレー粉が入っているので、食べやすい味付けになっています

今日の生いちごは、JAかみつがさんから無償で頂いた「とちあいか」です

いちごを洗っている様子です↓↓

　　調理員さんが、ひとつひとつ手作業で傷や痛みがないか確認してくださっています

年に一回の生のいちごです

生産者に感謝していただきましょう

【メニュー】

ごはん　牛乳　セルフビビンバの丼の具　ナムル　わかめと卵のスープ

今日の給食は韓国をイメージした献立です

「ビビンバ」は混ぜご飯という意味で、朝鮮半島の代表的な料理の一つです。

お肉と野菜を一緒においしく食べることができます

今回は、ビビンバ丼の具とナムルをごはんにのせていただきました

わかめスープは卵がふわふわに仕上がっていました。

汁を混ぜながら、少しずつ釜に落とすことで、塊のないふわふわな卵スープになるそうです

【メニュー】

ごはん　牛乳　白身魚のコーンマヨネーズ焼き　春雨サラダ　和風根菜スープ　アセロラゼリー

今日の給食は、真名子小学校の4年生が給食週間で考えてくれた、「バランスがいいで賞」献立です

コーンマヨネーズ焼きは、白身魚をコーンとたまねぎで甘みのある食べやすい卵不使用のマヨネーズソースで焼き上げています

春雨サラダは、ツルツルとした春雨とシャキシャキの野菜の相性が抜群です

和風根菜スープは、不足しやすい食物繊維を根菜からしっかりとることができます

デザートは、ビタミンＣたっぷりのアセロラゼリーです

全体の色合いや、栄養、全学年が食べやすいようメニューを考えてくれました。味わって食べましょう

来月は、各校のリクエスト献立も提供されます。楽しみにしていてくださいね

【メニュー】

ごはん　牛乳　チキンライスの具　ジュリエンヌスープ　ガトーショコラ

今日は、フランスイメージの献立です

ジュリエンヌスープのジュリエンヌとは、千切りのことで、細長く切った野菜が入ったスープです。

このスープを作ったシェフの名前からとったといわれているそうです。

ガトーショコラは、フランスが起源とされるスイーツです。

ガトーはフランスの焼き菓子全般を指し、ガトーショコラは「焼いたチョコレート菓子」という意味になります

料理の名前の由来を調べてみるのも面白いかもしれませんね

今週もおいしい給食をありがとうございました

【メニュー】

背割りコッペパン　牛乳　魚肉ソーセージフライ　シーザーサラダ　ポークビーンズ

今日はメキシコをイメージした給食です

魚肉ソーセージフライは、背割りコッペパンに挟んで食べました。

初めて食べる味でしたが、外がサクサクで、魚肉のうま味を感じました

シーザーサラダは、メキシコ発祥の料理です

シーザーさんというメキシコに住んでいたシェフが考えたサラダといわれています。

卵乳不使用のクルトンが食感のアクセントになっていました

また、ポークビーンズの様な豆料理はメキシコでよく食べられる料理です