カテゴリ:給食担当より

　２月７日（火）

　暦の上では２月５日が『初午』でしたが、学校ではごはんとパンの曜日の関係で、今日が『初午メニュー』になりました。「お赤飯・ごま塩・牛乳・鶏のからあげ・しもつかれ・湯葉卵汁」のメニューでした。

　初午の日には稲荷神社にお赤飯としもつかれをお供えして家内安全や五穀豊穣を祈る習慣があります。「しもつかれ」は、伝統的な郷土料理です。苦手な人も、一口味わってみてください。

　２月７日（火）

　今日は、４・５年生のみなさんが、郷土料理「しもつかれ」の由来・食材などの素晴らしさや、地域には先人によって培われた食文化があることを知り、ふるさとを大切にしようとする心情を育てることをねらいに、『ふるさと学習』を行いました。

　３時間目には５年生が、４時間目には４年生のみなさんが日惜ホールに集合し、本校の卒業生でもある、語り部の間中先生のお話や栄養教諭の横山先生の説明を聴きました。

　まず、間中先生に「しもつかれ」が作られるようになった由来や、その材料、を教えていただきました。材料をおろす時に使う「鬼おろし」もいろいろな大きさや形があり、材料もさまざまであると実物を見せていただきました。

　横山先生からは「しもつかれ」に込められた人々の想いや栄養価の高さについて教えていただきました。

　間中先生から「にらむかし」の昔話や「栃木の江戸料理」についても教えていただきました。引き込まれるようなお話に、あっという間の１時間でした。

　ちょうど今日は給食に『しもつかれ』が出る日です。味わっていただきたいですね。

　２月３日（金）

　今日は『節分』、給食も『節分メニュー』で「ごはん・牛乳・いわしのかば焼き・礒香あえ・けんちん汁・福豆」の献立でした。

　節分には、家の入口に「いわし」を付けてその匂いで鬼を追い払ったり、「豆」をまいて鬼を追い出したりします。いわしと豆は、昔から節分に使われていた食材です。おいしくいただきました。

　１月３１日（火）

　６年生のみなさんは、１０月に栄養教諭の横山先生と一緒に、食育授業『給食の献立を考えよう』を実施し、栄養のバランスや旬の食材を考慮した１食分の献立を作成しました。各クラス代表の献立が３学期の給食に採用 されるということで、とても意欲的に取り組むことができました。

　今日の給食は、その第３弾。６の１の松澤さんの作品『体もポカポカ冬の栄養満点メニュー 』で、「ごはん・牛乳・豚肉のしょうが焼き・花野菜サラダ・春雨スープ」の献立でした。

　みんなの健康を考えて体を芯から温めてくれる生姜を使った料理を考えてくれました。旬の食材のねぎ・白菜・ブロッコリーを取り入れ、しょうが焼きの豚肉と、春雨スープのにらは栃木市産の地場産物が入っています。とてもおいしかったです。

　１月２７日（金）

　校内給食週間の取組も、はや第５弾今日のお昼の放送は、給食委員会児童が『調理員さん・配膳員さんにインタビュー』を行いました。答えてくださったのは、八島調理員さんです。その一部を紹介します。

「Q２：給食を調理するお仕事で、大変なことは何ですか 」

「A２：量がとても多いので、調理をするときに、かき混ぜることが大変です。」

「Q４：どの給食もとてもおいしいですが、八島先生のおすすめの給食は何ですか」

「A４：児童のみなさんにはカレーライスが人気がありますね。今週は、みなさんの大好きな、からあげやあげパンも出ましたね。なので、どれもみんな、おすすめです。」

　八島先生、インタビューに答えていただき、ありがとうございました。これからも、おいしい給食を作ってくださる調理員さんや配膳員さんに感謝して、給食をいただきましょう。

　１月２７日（金）

　給食週間の献立シリーズもいよいよ最終回、第５弾。今日は『現在の献立』で「ごはん・牛乳・鶏のからあげ・えび大根・かんぴょうの卵とじ汁・シモンちゃんいちごゼリー」のメニューでした。

　栄養のバランスや食習慣だけでなく、行事食や郷土食、地場産物を取り入れることで豊かなメニューになり、『食育』の教材にもなる献立となりました。今日のいちごゼリーは「JAしもつけ」さんから無償でいただいた栃木のいちごで作られています。

　１月２６日（木）

　校内給食週間の取組では、給食委員会児童が大活躍。今日はお昼の放送で、委員会児童が栄養教諭の横山先生に給食についてのインタビューを行いました。その一部を紹介します。

「Q１：何人の調理員さん方で、給食を作ってくださっているのですか」

「A１：９人です。お休みの人がいると、もっと少ない人数で作ることもあります。」

「Q３：たくさん（８５０人分）の給食を作るのに、どのくらい時間がかかりますか」

「A３：朝７時から４時間半ぐらいかかります。」

「Q５：給食の献立はどのようにして作るのですか」

「A５：栄養のバランス・好み・いろどりや味・旬の食べ物・地域の食材・材料の値段・調理時間、、、などいろいろなことを考えて献立を決めています。」

　「ありがとうございました。」今日の担当は５年生の給食委員のみなさんでした。

　１月２６日（木）

　『給食週間の献立』シリーズもはや第４弾。今日は「昭和５０年代の献立」で「ごはん・牛乳・ポークカレー・コールスローサラダ・オムレツ・給食週間ミルクプリン」のメニューでした。昭和５０年代になると、それまで主食はパンだけだった給食に、米飯が出るようになりました。給食の献立に『カレーライス』が登場するようになりました。

　給食週間ミルクプリンがデザートについて、とてもおいしい給食でした。

　日惜ホール前の廊下には、「１３４年前」から「現在の給食」までの６種類のフードモデルが、展示されています。先生方にとっては、懐かしいメニューもありますね。

 明治２２年（給食の始まり）・昭和２２年（脱脂粉乳）・昭和２５年（コッペパン）・昭和４０年（ソフトめん）・昭和５２年（カレーライス・くだもの）・現在（地場産物「とち介ランチ」）

　フードモデルをとおして、給食の歴史が学べましたね。

　１月２５日（水）

　給食週間の献立シリーズ第３弾今日は『平成時代の献立』で、「米粉パン・牛乳・ミルメークコーヒー・煮込みうどん・きびなごのカリカリフライ・大根と茎わかめのサラダ」のメニューでした。

　平成になってから、お米の消費拡大が促進され、米粉パンが登場するようになったり、米飯回数が増えたりしました。

　ミルメークコーヒーは、牛乳のストロー口から牛乳パックに入れます。コーヒー牛乳の出来上がりです。米粉パンはもちもちしていて、おいしくいただきました。