カテゴリ:給食担当より

　２月８日（木）

　今日は、４年生のみなさんが、郷土料理「しもつかれ」の由来・食材などの素晴らしさや、地域には先人によって培われた食文化があることを知り、ふるさとを大切にしようとする心情を育てることをねらいに、『ふるさと学習』を行いました。

　４時間目に４年生のみなさんが日惜ホールに集合し、本校の卒業生でもある、語り部の間中先生のお話や栄養教諭の青木先生の説明を聴きました。

　まず、間中先生に「しもつかれ」が作られるようになった由来や、その材料を教えていただきました。材料をおろす時に使う「鬼おろし」もいろいろな大きさや形があり、材料もさまざまであると実物を見せていただきました。

　青木先生からは「しもつかれ」に込められた人々の想いや栄養価の高さについて、さらに、食べ物を大切にして無駄にしないということは、ＳＤＧｓとも関連することなどを教えていただきました。

　しもつかれについて、もっと広く知ってもらったり、食文化として継承したりしていくにはどうしたらよいかについても考え、発表しました。

　最後に、間中先生から福島県にまつわる「夜の豆は七里もどっても食え」の昔話についても教えていただきました。引き込まれるようなお話に、あっという間の１時間でした。

　ちょうど今日は給食に『しもつかれ』が出る日です。味わっていただきたいですね。

　２月２日（金）

　『節分』とは、立春・立夏・立秋・立冬の前日のことを言います。今年は２月４日が『立春』。立春の前日の節分には、家の入口にいわしをつけてその匂いで鬼を追い払ったり、豆をまいて鬼を追い出したりします。災いを追い払う意味が込められています。

　今日の給食は『節分献立』で「ごはん・牛乳・いわしのおかか煮・磯香あえ・具だくさんみそ汁・福豆」のメニューでした。

　豆まきでまいた豆を拾い、自分の年と同じ数の豆を食べる習わしがありますね。

　１月３１日（水）

　給食週間のあった今月は、６年生のみなさんが考えた献立から、各クラス代表者の献立が提供されています。今日はその第３弾。６の２の武島さんが考えてくれた『いろどりの給食メニュー』で、「コッペパン・牛乳・（栃木市産とちおとめ使用）いちごジャム・野菜豆腐ナゲット・こんにゃくサラダ・白菜のクリームスープ」の献立でした。

　武島さんが工夫したことは「栄養バランスやいろどりをよくすることです。また、地場産物で、冬が旬の白菜を献立に入れたことです。」だそうです。旬の食材が使われていて、とてもおいしい給食でしたね。

　１月３０日（火）

　『給食の歴史』献立シリーズも第４弾、今日は『平成の献立』で、「ごはん・牛乳・とり天・やみつきもやし・太平燕（タイピーエン）」のメニューでした。

　「とり天」は大分県・「太平燕」は熊本県の郷土料理です。平成になると『食育基本法』ができて、各地の食文化を伝える献立が登場するようになりました。いろいろな地方・国の料理が食べられるのは、うれしいですね。どれもみなおいしかったです。

　１月２６日（金）

　給食週間の今週は、６年生のみなさんが考えた献立から、各クラス代表者の献立が提供されます。今日はその第２弾。６の１の木内さんが考えてくれた『旬や地域の野菜を使った和食メニュー』で「ごはん・牛乳・さばのみそ煮・ごまじょうゆあえ・けんちん汁 」の献立でした。

　木内さんが工夫したことは「献立をつくっていて、栄養バランスがよいか、野菜を多く使えているか、気をつけて考えるのが難しかったです。工夫したことは、冬が旬で地場産物でもあるほうれん草や大根を入れたことです。」とのことです。さばのみそ煮は骨まで軟らかく調理されていて 、とてもおいしい給食でしたね。

　１月２５日（木）

　６年生のみなさんは１１月に、家庭科の授業で、栄養教諭の青木先生と一緒に「献立のたて方」の学習をしました。旬の食材を使うこと・栄養のバランスを考えること・ＳＤＧｓの視点からも地場産物を取り入れること・いろどりよく食材を組み合わせること・食べる人の好み・食材の費用、、、いろいろ考えて献立がたてられていることを学び、自分で給食の献立を考えました。

　給食週間の今週は、１１月の授業で６年生のみなさんが考えた献立から、各クラス代表者の献立が提供されます。今日はその第１弾。６の３の藤本さんが考えてくれた『みんな大好きメニュー』で「ごはん・牛乳・鶏肉のごまだれ焼き・冬の旬サラダ・ジャガイモのみそ汁」の献立です。

　藤本さんが工夫したことは「寒い時期なので、体が温まるジャガイモのみそ汁にしました。サラダには冬が旬の野菜を多く使いましたが、それが分かるような名前も付けました。」とのことです。彩もきれいで、とてもおいしい給食でしたね。

　１月２３日（火）

　給食週間の取組の一つ、『給食の歴史』献立シリーズも３回目今日は『給食のはじまり献立』で、「ごはん・牛乳・モロの照り焼き・おひたし・白菜のみそ汁」のメニューでした。給食委員会の児童が、給食の始まりについて、お昼の放送で紹介してくれました。

　 日本で最初の給食は「おにぎり・塩鮭・漬け物」でした。その昔、子どもたちに読み書きを教えていたのは、お寺のお坊さんでした。裕福ではなかった時代に、お寺のお坊さんがおなかをすかせた子どもたちに、無償でお昼を食べさせたのが「給食の始まり」と言われています。

　１年生の教室では、元気にもりもりと給食をいただいていました。給食のはじまり献立、とてもおいしかったですね。

　１月２２日（月）

　ロング昼休みに実施した『給食感謝集会』の他にも、給食週間中にはたくさんの取組を行っています。

　校内給食週間に合わせて、全校児童が「調理員さんへのお手紙」・「ぼくわたしのおすすめ給食」・「給食標語」の課題に取り組みました。それらの作品のうち、クラス代表作品が、日惜ホール前に掲示されています。

　「調理員さんへのお手紙」の原稿を綴じたものは、給食委員会児童から調理員さん方にプレゼントしました。（掲示はそのコピーです。）取組をとおして、給食について考えを深め、感謝の気持ちをもつことができました。 

　１月２２日（月）

　１月２４日～３０日の『全国学校給食週間』に合わせて、今日から栃木中央小学校でも『校内学校給食週間』の取組を行っています。今日はロング昼休みの時間を活用して、体育館で「給食感謝集会」を行いました。給食委員会児童が大活躍しました。

　「給食室の一日」の絵本のスライドと、栃木中央小調理場で働く調理員さん方の写真をもとに、給食を作る様子を分かりやすく紹介してくれました。みんなスライドに集中、しっかりと給食委員会児童の説明を聞いています。

　安心・安全でおいしい給食を作ってくださっている１１名の『調理員さんの紹介』もありました。

　調理員の大野さんと椎野さんに、お礼の手紙をお渡しして、日頃の調理で大変なことや作業で大切にしている心がけについてのインタビューにも応えていただきました。ありがとうございました。

　給食委員会児童のみなさん、どうもありがとう。とてもよい集会になりましたね。

　これからも、給食を作ってくださる方や食材に感謝の気持ちをもって、給食をいただきましょう。 

　１月１７日（水）

　今日は、『給食の歴史』献立シリーズの第２弾『昭和４０年代の献立』で「きなこあげパン・牛乳・バンサンスー・ぎょうざスープ」のメニューでした。

　昭和４０年代頃から、給食に「あげパン」が登場するようになりました。あっという間に給食の人気メニューになったそうです。今日のきなこあげパンも、とてもおいしかったですね。