カテゴリ:給食担当より
今日の給食
・ごはん
・ぶたにくのねぎみそやき
・ごぼうとれんこんのサラダ
・かきたまじる
・ぎゅうにゅう
「ぶたにくのねぎみそやき」は栃木市産の豚肉(ロース)を使っています
ねぎみそに漬け込んでから焼いているので、ごはんによく合うあじですね
お肉のロースとかバラとか聞くけれど、なんのこと❓
日本ハム株式会社HPより
お肉の部位(ぶい)のことなんですね
とんかつならヒレ、とんじるならモモなど、料理によって、適している部位があります
ロースは今日のようなねぎみそ焼きやしょうが焼きにぴったり
おいしかったですね
今日の給食
・ごはん
・たらのあまずあんかけ
・ひめきゅうりときゃべつのこんぶづけ
・なまあげとこまつなのみそしる
・ぎゅうにゅう
こんぶづけに使われている「ひめきゅうり」は、ふつうのきゅうりの半分くらいの長さですが、皮がやわらかく甘みが強いのが特徴です
栃木市内では、7戸の生産者さんが育ててくださっているそうです
生産者さんのインタビューがのっていました
ひめきゅうり(とちぎ農産物マーケティング協会)
最近では、スーパーにも出まわるようになってきたひめきゅうり
出荷のピークは12月~1月ということで、これからお店でもみかけるかもしれませんね
今日の給食
・ごはん
・しゃけのもみじやき
・こまつなともやしののりあえ
・けんちんじる
・ぎゅうにゅう
しゃけのもみじやきは、にんじんとマヨネーズで作ったソースです
マヨネーズ味なので、きっとみんなだいすきですよ❗
普通のもみじおろしは、大根おろしと鷹の爪(とうがらし)で作りますが、子どもたちにも食べやすいように、工夫がされていますね
本校の共同調理場で使われているマヨネーズは卵不使用です
卵を使わないのに、マヨネーズの味が出せるなんて不思議ですね
きっとマヨネーズにも工夫があるのでしょう
明日は大南祭なので、18日(月)は振替でお休みです。
こんだてひょうを見たら、月曜日は「はちみつパン」と書いてありました
給食のある学校がちょっとうらやまし~い
今日のランチ
・せわりコッペパン
・ウィンナー
・きゃべつときゅうりのサラダ
・コーンポタージュ
・ぎゅうにゅう
・マスカットゼリー
今日はセルフホットドッグです
ほそながいウィンナーがころがらないように、パンにはさむときに気をつけました
写真映えするかと思ってケチャップをギザギザにかけましたが、食べるときに口のまわりについてしまい、失敗したと思いました
みなさんは、まっすぐかけると食べやすいと思います
給食も、よく考えながら食べると、きれいに食べられますね
今日の給食
・ごはん
・にらそぼろどんのぐ
・あつやきたまご
・きゃべつとじゃがいものみそしる
・ぎゅうにゅう
今日のにらそぼろどんのぐには、ぶた肉のほかに『大豆ミート』や『こうやどうふ』が使われています
『大豆ミート』は、大豆(だいず)をすりつぶしてつくられたお肉です。
『こうやどうふ』は、とうふを乾燥させて作られる保存食品です。
どちらも『大豆』からできているんですね
大豆から作られる食品はたくさんありますが、みなさんいくつ知っていますか❓
3年生の時に「すがたをかえる大豆」の勉強をした人には、かんたんかな~
2.みそ…大豆をゆでて、こうじきんで発酵させたもの。
3.きなこ…大豆を炒って、粉にしたもの。
4.なっとう…大豆をゆでて、なっとうきんで発酵させたもの。
5.もやし…大豆を発芽させたもの。
6.豆乳…大豆をゆでで、つぶしてろかしたもの。
7.ゆば…豆乳をあたためるとできる、うすいまく。
8.おから…豆乳をしぼったときの、のこりかす。のこりかすだけど、栄養がたくさん入っています。
9.とうふ…豆乳に、にがりを入れて固めたもの。
10.あぶらあげ…とうふをうすく切って、油であげたもの。
11.こうやどうふ…とうふをこおらせて、かんそうさせたもの。
今日の給食
・ごはん
・てづくりじゃこふりかけ
・にくじゃが
・だいこんととうふのみそしる
・ぎゅうにゅう
今日のおみそしるに入っているだいこんは、白い実の部分だけでなく、葉っぱも使われていますよ食品ロス削減のための工夫ですね
じゃこふりかけはてづくりなので、しっとりしていておいしいですね
おみそしるもじゃこふりかけも、かつおぶしを使っているので、とても香りがいいです
和食の良さである、だしのうまみを味わっていただきます
今日の給食
・こくとうパン
・ちゃんぽんめん
・えびあげぎょうざ
・はなやさいのサラダ
・ぎゅうにゅう
えびあげぎょうざの皮は、小麦粉ではなく米粉で作られています
米粉でつくるとパリッとした食感になるそうです
たしかに、パリッサクッとしていておいし~い
私は午後から出張なので、サクッと完食して行ってきます
教室のみなさんは、ゆっくりよくかんで食べてくださいね
今日の給食
・ごはん
・さんまのうめに
・さつまいものごもくに
・きのこととうふのみそしる
・ぎゅうにゅう
今日は、さんまにさつまいもにきのこと秋づくしメニューです
今年もさんまの値段が高い、とニュースでやっていました
値段が高くなるのは、海でとれるさんまの量が少なくなってきているから
どうして、とれる量が少なくなってきているのかな❓
どうやら『気候変動(きこうへんどう)』と関係があるようです
気候変動については、5年生が11月に講師の方を招いて勉強をする予定です
気温の上昇や大雨の頻度の増加など理科的な面と、脱炭素型ライフスタイルへの変化など社会的な面からの学習です。
ずっと未来まで、おいしいさんまが食べられるように、私たちにできることを勉強していきたいですね
今日のランチ
・せわりコッペパン
・フルーツクリームサンドのぐ
・トマトミートオムレツ
・ポトフ
・ぎゅうにゅう
今日は❗職員室の先生たちも楽しみにしていた❗フルーツクリームサンドの日❗❗
クリームがはみださないように、コッペパンにはさんでいただきます
みんなが食べるころまでとけないように、クリームはかための仕上がりになっていますよ
「ポトフ」に「オムレツ」とあわせて、牛乳も「ラテ」とよんだら、今日のランチタイムはフランス料理です
今日の給食
・ごはん
・いかのてんぷら てんどんのたれ
・だいずのいそに
・こんさいのごまじる
・ぎゅうにゅう
いかのてんぷらをごはんにのせて、たれをかけると、てんどんのできあがり
おいしくしあげるポイントは、てんぷらだけでなく、ごはんにもまんべんなくたれをかけることそのためには、たれのふくろはちょっとだけ切って、たれが少しずつ出るように工夫することこれで、おいしいてんどんのできあがり
副菜のだいずのいそにのひじきもおいしいですね
前回のひじきの日(ひじきの日 - 栃木市立大宮南小学校 (tcn.ed.jp))にも、おいしい理由として『おさとうがかくし味ではないか❓』という「かせつ」を立てましたが、今日は『さつまあげが入っているからではないか❓』という新しい「かせつ」を立ててみました。
みなさんは、どうして給食はいつもおいしいと思いますか❓