2023年2月の記事一覧

＜メニュー＞

赤飯　ごま塩　鶏のレモン煮　しもつかれ

湯葉たま汁　牛乳

しもつかれは、栃木県の郷土料理です。初午に、わらを束ねて作った「わらつと」に入れて、赤飯と一緒に稲荷神社にお供えする習わしがあります。

しもつかれは、正月の残りのサケの頭に、節分でまいた豆の残り、そして根菜などを酒粕で煮こんだ郷土料理です。正月からの残り物を大事に使い、また、冬の栄養補給や保存性にも優れた先人の知恵がつまっていて、まさにSDGsな料理ですね。

「鬼おろし」というおろし器を使って大根や人参をすりおろすのも特徴ですね。

給食のしもつかれも食べやすいように工夫されて、とてもおいしいですよ。

今週もおいしい給食を本当にありがとうございました。