2021年10月の記事一覧

今日の給食

投稿日時 : 2021/10/13

大宮南小その他③ カテゴリ:給食担当より

・ごはん

・にらそぼろどんのぐ

・あつやきたまご

・きゃべつとじゃがいものみそしる

・ぎゅうにゅう

今日のにらそぼろどんのぐには、ぶた肉のほかに『大豆ミート』や『こうやどうふ』が使われています

『大豆ミート』は、大豆(だいず)をすりつぶしてつくられたお肉です。

『こうやどうふ』は、とうふを乾燥させて作られる保存食品です。

どちらも『大豆』からできているんですね

大豆から作られる食品はたくさんありますが、みなさんいくつ知っていますか❓

３年生の時に「すがたをかえる大豆」の勉強をした人には、かんたんかな～

１．えだまめ…大豆が熟す前に収穫したもの。

２．みそ…大豆をゆでて、こうじきんで発酵させたもの。

３．きなこ…大豆を炒って、粉にしたもの。

４．なっとう…大豆をゆでて、なっとうきんで発酵させたもの。

５．もやし…大豆を発芽させたもの。

６．豆乳…大豆をゆでで、つぶしてろかしたもの。

７．ゆば…豆乳をあたためるとできる、うすいまく。

８．おから…豆乳をしぼったときの、のこりかす。のこりかすだけど、栄養がたくさん入っています。

９．とうふ…豆乳に、にがりを入れて固めたもの。

１０．あぶらあげ…とうふをうすく切って、油であげたもの。

１１．こうやどうふ…とうふをこおらせて、かんそうさせたもの。

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