2019年1月の記事一覧

　個別支援学級の調理実習初めでは、
　挽き肉シリーズ　『かんたんワンタンラビオリ』をつくりました。

　ラビオリとは・・・北イタリア地方の典型的ショートパスタで、
イタリア語の『ラビオーレ＝残り物』　からその名がついたといわれています。その昔、漁師が長い船旅の間、肉や野菜の端切れも無駄にせずにパスタに包んで食べたことからうまれた料理だそうです。
今回はカンタンに、ワンタンの皮を使いました！

ワンタンの皮にとろけるチーズをのせ△におりたたみ、小麦粉のりをつけ両端をフォークでおさえます。包んだワンタンを軽くゆでて・・・

ニンニク、たまねぎ、牛挽肉を炒めて煮込んだ手作りトマトソースをかけて出来上がり！
ラビオリのとろ～りチーズとさわやかな酸味のトマトソースがマッチしてBｕｏｎｏ（ブォーノ）！
みなさんもワンタンでかんたんなイタリアンに挑戦してみてくださいね！
※Buono・・イタリア語でおいしい