2013年12月の記事一覧

今日の給食（１２月１６日（月））

投稿日時 : 2013/12/16

今日の献立は、「郷土料理献立　高知編」です。
ごはん、さばのごま味噌焼き、ぐる煮、おひたし　です。

今日の主役は「ぐる煮」です。
「ぐる」とは、一緒・集まり・仲間といった土佐の方言です。大根・サトイモ・人参・ごぼう・さつまいも等、色々な野菜をたくさん集めて煮た料理であることから、この名前がつけられました。地域によって醤油仕立てや味噌仕立て等の味の違いはありますが、一般的に冬の惣菜として作られ、大鍋で煮返して食べます。身体を温める野菜の味が、懐かしくも美味しい一品です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さばのごま味噌焼き

　　　　　　　　おひたし　　　　　　　　　　　　これが本日の主役「ぐる煮」です。　　　　　