今日の給食は、ごはん、納豆、肉じゃが、切り干しだいこんのごま酢あえ　です。

今日は、「ごま」を紹介します。
　日本で使用されるごまは、その99.9%を輸入に頼っています。財務省貿
易統計によると、2006年のごまの輸入量は約16万トン。一方、国内生産
量は、約200トン程度に留まっています。全体の僅か0.1%に相当する国産
ごまのほとんどは鹿児島県喜界島で生産されているそうです。

　昔からごまは栄養価の高い食品として知られ、生薬としても用いられて
きました。

種皮の色によって黒ごま、白ごま、金ごまに分けられますが、栄養的には
ほとんど差がありません。黒ごまの皮の部分にはタンニン系ポリフェノール
色素を多く含んでいいて、肝臓機能を強化し細胞の老化やガン化を抑制
する作用があります。
　ごまにはアレルギー作用もあるので、小さい子どもには注意が必要です。

　昨日の朝会では、全体の礼法指導を行い今日は呼び
かけの練習を在校生全体で行いました。
初めての全体練習でしたが、各学級でよく練習してきて
くれたので予想以上によくできました。
これから、卒業式まで練習が続きます。




６年生の練習のようすです。
今日は、卒業証書の受け取り方です。

今日で、６年生との会食も最後になります。
今日の会食の班の人たちです。

今日の献立は、〈皆川中学校　リクエストメニュー〉です。
　各クラスの代表献立をもとに、給食委員会で話し合って
考えてくれたそうです。
ごはん、チンジャオロースー、野菜スープ、杏仁豆腐　です。

今日は、チンジャオロースーを紹介します。
漢字で書くと、「青椒肉絲」です。
チンジャオロースーはピーマンと細切りにした肉などを炒めた中華料理です。

発祥の中国においては豚肉を使用するのが標準で、本来牛肉を使用した場
合「青椒牛肉絲（チンジャオニウロースー）」と言うそうです。日本では牛肉で
もチンジャオロースーと言っています。
アメリカでは、豚肉よりも牛肉が好まれるため牛肉を調理し濃いめの味付け
がされています。多くの日本のチンジャオロースーは牛肉を使うのでアメリカ
スタイルと言えそうです。（一部ウェキペディアより）

今日の会食の班の人たちです。