酸辣湯（サンラータン）は、中華料理（四川料理・湖南料理）のスープのひとつ。

酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。

鶏肉、豆腐、シイタケ、キクラゲ、タケノコ、長ネギ、トマトなどの具材を使ったスープを、食塩、醤油、生姜汁で調味し、たっぷりの酢と唐辛子あるいは胡椒を加える。片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで仕上げる。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚キムチです（ニラとニンニクがきいています）。
　
即席漬けはしゃきっとしていました。　　　これが、サンラータンです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　にっこりなしは、今が旬　　　　　　　　　　　　牛乳は定番です。