初午メニュー　とちぎ江戸料理

　２月１４日（木）
　今日は『初午メニュー』の『とちぎ江戸料理』で「ごはん・牛乳・モロの甘酢あんかけ・こくしょう・しもつかれ」の献立でした。
　　　
　江戸時代には、しょうゆやみりん、日本酒などの調味料が庶民の手に入りやすくなったことから、江戸料理が現在の『和食』のもとになっているそうです。冷蔵庫のなかった時代、それぞれの地域でとれた食材を食べていて、それが各地に伝わる『郷土料理』となったそうです。江戸時代のことを思い浮かべながら、おいしくいただきました。