学校ニュース

今日の給食（２月１７日（月））

投稿日時 : 2014/02/17  皆川城東小管理者 

　今日の献立は、ごはん、豚肉とほうれん草の炒め物、昆布漬け、いわし団子汁　です。

今日は、ほうれん草を紹介します。
ほうれん草はビニールハウスでも育てることが出来、日本で比較的
栽培が多い産地は千葉県と埼玉県です。
ほうれん草がおいしくなる時期は冬です。収穫前に冷温にさらすこ
ともしばしば行われ、これらの処理は「寒締め（かんじめ）」と呼ばれ
ています。寒締めを行ったほうれん草は、低温により糖度の上昇、ビ
タミンＣ、ビタミンＥ、βカロチンの濃度の上昇が起こりおいしくなり
ます。（ウェキペディアより）