とちぎ江戸料理

　今日は、｢赤飯　牛乳　もろのにら甘酢あんかけ　しもつかれ　鳥の濃漿（こくしょう）｣ということで、｢しもつかれ｣や、｢とちぎ江戸料理｣について、語り部の間中一代さんにお話しいただきました。

　｢とちぎ江戸料理｣とは、歴史のある栃木市で、観光などを盛り上げようと生まれたもので、
＜とちぎ江戸料理の三カ条＞
　一． 江戸期の料理本や文献をもとに再現した料理
　一． 受け継がれてきた郷土料理や、栃木ならではの食材を生かした料理
　一． 江戸のエッセンスを感じさせる創作料理
　だそうです。
　　
　江戸時代からある料理や、栃木県にゆかりのある食材について教えていただいたり、｢にら｣や｢しもつかれ｣や｢節分｣についての語りをしていただいたりしました

　
　しもつかれの材料や、いろいろな鬼おろしに子どもたちも興味深そうに見ていました